本报讯（记者杨晶）近日，沙河口工商分局监察大队根据消费者举报，依法查获了在一家综合批发市场里尚未销售出去的半吨注水冻猪肉。

　　2月10日，一位在火锅店就餐的消费者赵女士发现，化了冻的猪肉盘子里有很多水，怀疑是注水猪肉，便向沙河口工商分局监察大队举报。火锅店老板对购买的猪肉并不知情，只是说在一家肉类经销部进的货。执法人员按照进货渠道顺藤摸瓜，在这家肉类经销部查获了未销售出去的10件计半吨冻猪肉。工商执法人员将该批冻猪肉采样并交市产品质量检验所专业人员鉴定，结果一卷重五斤的肉解冻后只剩下三斤半。将这样的肉进行检测，水分还超过标准要求的10％。

　　据经销商刘某讲，这批肉是从河南省商丘进的货，一共进了三吨，基本上都卖了出去。既没有进货发票，货到大连后也没经过检疫。目前，此案正在进一步调查处理中。

　　提示：

　　注水猪的猪肉，营养成分受到破坏，正常猪肉的蛋白质含量是18％，注水后蛋白质被

　　冲淡，只剩12％。另外，如果用污水注水，污水内含有大量细菌，对人体健康无疑有危害。

　　正常冻猪肉外观肌肉呈均匀红色，无冰或仅有少量血冰，切开后肌间冰晶细小；解冻后肌肉有光泽、红色或稍暗，脂肪

　　白色，肉质紧密，有坚韧性，指压凹陷处恢复较慢；外表湿润，切面有少量渗出液，不沾手；煮后的肉汤澄清透明，脂滴均匀团聚表面。

　　注水冻猪肉外观肌肉色淡，表面常见有冰或多量血冰，切开后，截面有冰碴；解冻后，肌肉色淡，缺乏弹性，并有多量血水渗出。