本报讯（记者王海宁通讯员郭金奎）由国家农产品保鲜工程技术研究中心科技工作者承担的天津市重点科技攻关项目“果蔬生物涂被保鲜剂的研究与开发”取得重要进展，研制成功既能保持果蔬水分，又能抑制营养物质消耗和病菌侵染的果蔬生物涂被保鲜剂。日前，该科研项目通过了市科委组织的专家组的技术鉴定，并确认该项科研成果为全国首创。

　　目前，我国果蔬产量达4.6亿吨，除满足城乡居民消费以外，出口量也逐年增加，所以果蔬保鲜前景极为广阔。在该科研项目进行的3年期间，科技工作者筛选出两种具有诱抗活性的生防酵母菌，并将其同涂被剂有机结合，研制成功了具有不同功能的果蔬生物涂被保鲜剂，可分别使果蔬货架期延长。该保鲜剂为纯生物制剂，对人体无毒无害，目前，该成果已推广到河北、山西、辽宁、山东等地。