———海洋火锅火爆风味系列报道(一)

　　在这个春天，恐怕再没有哪一种美食，可以像海洋火锅这样，让现代人享受饮食的美味与情趣，让你在锅中放心地涮出欢腾大海深处的珍肴和风情，吃出生命的风采与活力。2004，新新美食，来自碧水鱼香，全国首创的———

　　2004年新春，海洋火锅横空出世，一鸣惊人。它以优质海鱼为主食，以营养、健康、品味为核心，全面提升了火锅这一传统饮食的品质，将火锅引入了精品时代和时尚潮流，给食众带来了品享美味风情，生发青春活力，感受海之味、海之情、海之趣的全新高雅享受。难怪专业人士激动地誉其为“第五代火锅骄子”。

　　餐饮聚焦

　　海洋火锅的风味品质

　　海洋火锅不同于海鲜火锅。它以食众营养、健康及风味口感的追求为主旨，以风味另类，口感奇异，富于营养，增强免疫力，生发活力，助长智力，益青春、抗衰老的阿拉斯加深海鱼、太平洋金枪鱼、日本海鲨鱼肠为主食，辅以边远山区大型水库的花鲢等河鱼及其它大众食材，既提升了火锅食料的层次及风味品质，又保持并升华了传统火锅的特色，满足了大众食客的口感和健康需求。

　　海洋火锅的口感特色

　　海洋火锅的阿拉斯加鱼肉鱼头，细嫩无比，爽滑清香，膏脂丰腴，鲜美非常；太平洋金枪鱼，早已是世界鱼肉珍品，而令人叫绝的是来自日本海的鲨鱼肠，绝对让吃惯了鸭鹅肠的食客惊喜万分，鲨鱼肠色泽粉白、脆嫩无比、清香绕口、无腥气、无异味、舒爽口感达到极至。这三大食材，无论煮烫辣麻多滋的红锅，还是鲜香袭人、滋味风厚、海味浓醇的白锅，均让人拍手称快，穿肠难忘。

　　海洋火锅的美食情趣

　　海洋火锅不仅环境宽敞、明亮、现代、时尚、高雅、温馨，且让你在无意识中置身于海滨，椰林、沙滩、海浪、美人鱼、捕渔船的大海风情中。尤其是眼观海景、耳闻涛声，脚下流水潺潺，鱼漾浅底，你定会下意识地深一脚浅一脚，那美妙的情趣，开怀的欢笑荡漾其间。

　　海洋火锅的消费个性

　　海洋火锅倡导个性化大众消费，从其阿拉斯加鱼头28元/斤，金枪鱼头68元/斤，鲨鱼肠30元/份，花鲢鱼全鱼头16元/斤，半鱼头15元/斤，净鱼头18元/斤，以及荤菜3-13元，素菜3-4元的大众价位，到二人、三人至八人的情侣套餐、家庭套餐、友情餐、工作餐、大型聚会、商务活动、婚庆寿宴，充分尊重并顾及到了食客的消费心理及需求。

　　海洋火锅以其独创性的风味品质，口感特色，美味情趣，消费个性，新春伊始，火爆登场，成为缺少阳光、沙滩、海浪的盆地居民的另类风味，超级口福。(向东)

　　背景资料

　　大海：生命的源泉海鱼：健康之卫士

　　上世纪80年代初，一首“大海啊我的故乡”的歌曲，曾让不少人为之感怀，动情。是的，占地球面积70%的海洋，不仅孕育了地球的生命，更提供了丰富多彩的强身健体的美味佳肴。一位世界著名的英国生物化学权威专家甚至提出一个看似怪异，然而却是无可辩驳的理论：人类是由于吃海洋中的鱼才进化成具有高度智慧、脑容量大的高级动物。

　　北大西洋阿拉斯加的爱斯基摩人以海洋鱼肉为主食，成为世界上冠心病、糖尿病发病率极低，具有很强抵抗力和免疫力的民族。

　　同样四面临海的岛国日本，随着其经济的发展不仅一改历史上身高偏矮的现象，更成为世界著名的长寿之国。专家考证，其中一个重要因素是日本人偏爱吃海鱼。

　　现今，当全世界在为禽流感、疯牛病、口蹄疫而担忧的时候，新近被列为“世界十大超级健康食品”的海鱼受到了专家学者和世人的广泛关注与重视。