阳春三月，男男女女、老老少少在这个交织着春风、春雨、春光的时节，欢乐地追逐着春意，欣喜地注视着枝头上的那一点嫩绿。我们拥抱着魅力荡漾的新春，充溢着旺盛的生机。我们将紧闭了一冬的门窗推开，让清新的春风装饰每一个房间，让娇媚的春光褪去冬日寒气抑郁的阴影。啊，多好的阳春三月，枝头的新芽、路边的野花、大地披红挂绿、花香鸟语，愉悦的心境，让我们生发更多的欲望！而新春更让我们感受到：好日子，“食”在幸福！

　　阳春三月，新美食、新风味、新口感、新环境的餐饮酒楼也悄然登场。像位于成都花园的大汇堂酒楼的人性化新环境，新春系列新菜；高新区响水阁酒楼新春大碗菜；青羊宫金色天地的厨娘菜；玉双路庄子村的重庆江湖菜，成都民俗菜，九里堤南路碧云天的春季炖品及新春家常菜等。而犹如报春花般先声夺人的羊西蜀汉路上碧水鱼香隆重推出的“海洋火锅”更是横空出世，一鸣惊人。真是新风味、新感受、新春新诱惑。

　　本报餐饮专刊将从这期开始，为读者及食客朋友陆续介绍阳春三月新菜、新风、新味系列，带给你更多更好更实在的食尚口福，让春日里的你我他更加生机勃勃。

　　大汇堂

　　新景新菜春意盎然

　　大汇堂秀丽的楼房，开阔的花园及楼后青幽的河水，在春日的明媚阳光下，显得分外优雅美丽，令人十分惬意，装饰新颖，格调高雅，充满人性化风格的大厅，包房令人非常舒适开心，充满天然阳光，既避雨挡风，又望得见蓝天白云的茶楼亦让人悠然闲适。

　　而大汇堂酒楼之新春新菜更是锦上添花，令人感到“食”在幸福。像以贵州烟笋烹制的竹海烧鲈鱼，是滑嫩爽口，辣麻香美，家常味浓；以美蛙、草菇烧制的碧潭飘香蛙，是滑嫩多滋酥麻清香；一款碧绿口口脆，咸鲜微辣，香脆可口，令人是筷不下放，爱不释口；而色泽金红，香味四溢的以金瓜、南瓜、日式豆腐及银耳烹烩，取名金色年华的南瓜盅，香甜可口、老少皆喜；色泽淡雅，香味宜人的双飞水晶肘，滋糯香美，沾辣麻，椒盐双味碟，更是风味醇浓，伴酒下饭，十分快意。在大汇堂美景之中品享美味，令人倍感春意盎然。

　　大碗菜春风春味美醉人

　　年前，响水阁的大碗菜系列家常美肴及大碗菜系列家宴曾轰动蓉城，让众多的食客和家庭留下了难忘的好吃不贵、味美价廉的深刻印象。新春伊始，响水阁再次特聘著名国家级烹饪大师、川菜大师刘晓旭亲自设计并隆重推出“大碗系列新春家肴”。如大碗香椿芙蓉蛋、大碗素鸡烧蕨菜，怡香茶树菇，山珍面疙瘩，麻婆牛脊髓、山药烧排骨、翡翠筒篙羹、过桥毛肚、香辣酸汤肘、蚕豆烩鲜笋、萝卜烧腊排等到十余款既美味爽口又滋养生机的时令美肴，价格仍是12元-19元，你若不品，则是错失了这洋溢着浓郁春风春味的大碗家常美味。

　　海洋火锅：与海之味相约在春天

　　被专业人士誉为：第五代火锅骄子的海洋火锅，以阿拉斯加深海鱼、太平洋金枪鱼、日本海之鲨鱼鱼肠为主食，辅以边远山区大型水库的花鲢，以独特辣麻香醇的红锅及海味浓郁、鲜美袭人的白锅，并以海之美食，海之风味，海之风情完全地征服了一向好吃善吃、口味挑剔的蓉城食客，而它以风味为重、营养为本、健康为先的经营宗旨及充满海洋风情、高雅时尚的环境让火锅在品位和风格上得到全新的升华。更以其大众消费的价位，带给了食众全新的享受。品海洋火锅，与海之风味相约在春天，难道还有什么能令人如此快意吗！

　　新春新菜、新风、新味在庄子村重庆江湖菜，成都民俗菜，在金色天地厨娘菜，九里堤南路碧云天的新春炖品及家常菜中是春味四溢，香风飘荡，令人口馋，令人心醉。朋友，切莫错过大好春光，无限生机在口福。（向东）