巴西大厨举刀割肉为客忙(图)

http://www.sina.com.cn 2004年02月26日09:01 金羊网-新快报

　　新快报记者　洪波

　　夜晚，去惯了幽静温馨的西式餐厅后，是否想体验一下激情热辣的饮食风格？在广州想找一家具有火热拉丁美洲情调的餐厅确实不容易。记者经友人推介，在建设六马路发现一家“演绎”南美风味以及巴西烧烤的“拉丁餐厅”。

　　拉丁餐厅面积800多平方米，可同时容纳200多人进餐，在这里品尝巴西烧烤可谓源本正宗，因为这里的大厨，是从巴西专门请来的。每天夜晚，来此用餐的客人们经常会见到一位头戴牛仔帽、面带微笑的外国厨师手提着一串串大件烧烤在顾客中间穿梭，哪位客人要，他便会拿出一把牛角刀将手中的烧烤切成细条，让客人品尝。

　　据餐厅的负责人谭先生介绍，拉丁餐厅以南美风味的自助餐为主，这里所用的牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等均经过精挑细选，部分肉类还专门从国外进口。如牛肉，餐厅只选择牛身上最好吃的8个部位：

图(设计对白)：“大厨，别走，再给我一块！”郑启文/摄

　　肩峰、里脊、腹肉、脶肌肉、三角肉以及臀尾扒等。这些上等肉类一经巴西大厨之手，立即变成了独特的拉丁美味。

　　这里吸引人的还有晚上6点半到10点半的定时歌唱表演，两男一女三名演员亦来自巴西，每隔半小时为客人们弹奏并演唱独具拉美风格的火辣歌曲，他们在餐厅演唱一年多了，深受来此的中外食客的欢迎。

　　记者在餐厅见到一对穿着时尚的年轻情侣，他们坐在点着蜡烛的木制桌前，沉迷于一曲深情的拉美歌曲之中。每当一曲结束，他们都会报以热烈的掌声。据他们说，他们一直都比较喜欢巴西的音乐，尤其是节奏明快的击鼓声，三个月前发现了这一家拉丁餐厅后，被其表演所吸引，两人便经常来光顾，“听歌第一，吃饭第二。”他们笑着对记者说。

　　在拉丁餐厅消费价格中等，南美风味自助餐每人68元，这里的酒水以美国、意大利等国的红酒为主，价格在150-250元之间。

　　（侯颖／编制）

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