常食葱蒜降低胆道癌发病 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年02月27日01:51 新闻晨报 | |||||||||
晨报实习记者崔颖报道上海肿瘤研究所一项长达4年的调查表明,增加葱属类蔬菜的摄入能明显降低胆道癌的发生率,其中大蒜头和洋葱的保护作用最明显。 胆道癌是一种较少见的恶性肿瘤,上海市区近年每年发病率上升4—5个百分点,患胆石症、常食腌制品等都是胆道癌的危险因素。据上海肿瘤研究所流行病研究室主任高玉堂教授介绍,要早期干预胆道癌的发生,应多吃大蒜头、洋葱、大葱、蒜苗和韭菜等葱属类蔬菜
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