新华网澳门3月5日电（记者房宁）3月5日，澳门恢复从内地输入活鸡。
下午3点，澳门营地广场菜市场3楼的“三鸟摊贩区”。在清洗得干干净净的鸡笼前，南记鸡摊的老板谭先生和他的伙计们不停地看着表。砧板上，用来处理活鸡的器具摆放得整整齐齐。
“再过25分钟，货就该到了。”趁着内地输往澳门的活鸡未到，记者与谭先生和他的伙计们开始了短暂的交谈。
健谈的谭先生说，在禽流感暴发前，澳门活鸡摊贩的生意都非常好。鸡是粤式菜系和澳门特色葡国餐中的重要原料，在港澳更有“无鸡不成席”的说法。内地部分城市开展“个人游”以来，澳门饭店生意更加火爆，对活鸡的需求量增长很快。仅他一个摊位，每天就可以卖出200多只活鸡，大部分供给饭店、食肆。
“从1月底到现在，禽流感可把我们害苦了。”谭先生说，“整天没有事情做，还是到摊位这里走一趟，又回去，好空虚。”
由于澳门本地没有禽类饲养场，市场上的活禽大都靠从内地进口。受到禽流感的威胁，2月份一整月，谭先生的鸡摊没有任何收入，也没办法给伙计开工资。对于特区政府以开办培训班的方式给鸡贩们发放津贴，鸡贩们都表示可以接受。不过平常每个鸡贩伙计的月收入在6000澳门元左右，现在靠津贴，收入显然是少多了。25分钟很快过去了，活鸡还没来。“可能是还在接受检查吧。”有人在旁边猜测。为了保证澳门居民食用活鸡的安全，珠海和澳门的检验检疫部门都要对这批3500只活鸡进行严格检疫。早上8点钟就已经运抵澳门禽类批发市场的这批活鸡还要在派发到零售市场前重新接受检查，以确保万无一失。“多查些好，安全。”一位负责宰杀鸡只的伙计说。
目前澳门特区民政总署对鸡只在零售市场的滞留时间有严格的规定：活鸡不能在零售市场过夜，没有卖完的活鸡当日必须宰杀。谭先生一脸轻松地说：“活鸡来后，一个小时肯定全部卖完。”他指了指旁边一位等候的顾客说：“他是饭店的，早就来等着买鸡了。”
谭先生说，遇到禽流感这样的天灾，活鸡摊贩无可奈何，但是他相信中央政府和澳门特区政府能够处理好这样的突发事件。随着珠海斗门禽流感疫区解禁，他希望供应澳门的活鸡数量能够迅速提高。
嘈杂的鸡鸣声在等待活鸡的鸡贩耳中，似乎比任何音乐都要动听。活鸡刚运到，谭先生就“腾”地从凳子上站起，三步并作两步地赶到电梯门口。活鸡来了，顾客也来了，“三鸟摊贩区”又有了往日的热闹和生气。鸡贩们忙起来，灿烂的笑容又出现在他们脸上。
