3月8日，和平区的孙女士给本报打来热线电话，称她上了年纪后，平时喜欢用一些蜂蜜对着白开水喝，但是她买蜂蜜的时候，本来花了很高的价钱，却经常买到一些劣质的蜂蜜，回家喝了后，口感与好蜂蜜相差许多，为此她非常苦恼，“鉴别真伪蜂蜜有什么容易的窍门呢？食用时还应该注意哪些问题呢？”孙女士这样问着记者。鉴别：一看二尝三搅拌记者咨询了一位常年经营蜂蜜的刘先生，据他称，鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二尝、三搅拌以及看渗透等方法。一看：纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，呈乳白色，光亮润泽，其结

黄页微成本营销方式 不见不散约会新主张 小户型主阵容揭晓 多媒体互动学英语

晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感；二尝：纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。三搅拌：用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。另外还可以用看渗透的方法鉴别：纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。提醒：食用储存两注意刘先生告诉记者，特别要提醒老年人注意的是，蜂蜜不能用温度高、太开的水冲饮，只能用温开水冲饮或调入温热的牛奶、豆浆和稀饭中服用，否则不仅会破坏它原有的营养，还会使人容易上火。另外，蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，因此不宜用金属容器存放蜂蜜，存放蜂蜜的地点应尽量保持干燥。

　　本报记者刘强实习生王旭