本报讯（记者杨兴文）由几位大学教省辩制的“龙麦”牌乳酸酸菜，一问世就受到食用者的好评。有关部门的检测表明，这种酸菜的亚硝酸盐含量仅是国家标准的1/100，其中的“小分子肽”是天然防腐剂，可以确保食用安全。

　　双城市同窗学友关吉臣、王洪岩、蔡文学和李晓春，目前都是省内几所大学的副教授。当他们得知黑大贾树彪教授的科研成果“L乳酸菌菌种”可以改变酸菜腌制传统的时候，就

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决定引进这一成果联合创业。他们利用双城镇绿色无公害蔬菜基地种植的大白菜，用“L乳酸菌菌种”做发酵剂，采用不锈钢发酵罐进行发酵，纯净水全程封闭循环，彻底抛弃了传统酸菜的腌制方法，使亚硝酸盐的含量降到了最低，而又不失传统酸菜的味道。

　　据悉，黑龙江龙麦食品有限公司每年可为农民加工白菜50万公斤。