记者顾波今报讯昨天，省工商局发布2004年1号红色消费警示———每家玛、乐购、客来多等五大超市销售的韭菜均检出含有国家禁用农药1605。
从今年1月开始，省工商局委托农业部农产品质检中心，对沈阳六家大型超市及五个农贸市场经销的韭菜进行质量安全监督抽查。本次共抽查韭菜样品20种，其中15种样品不合格。在被抽查的六大超市中，除家乐福超市抽查的韭菜样品合格外，沈阳每家玛、乐购、客来
多等五大超市的韭菜均检出含有国家禁用农药1605。
根据中华人民共和国农业部199号公告，1605（即对硫磷），是绝对禁止在蔬菜生产中使用的有机磷剧毒农药。它在人体内的毒性作用主要表现为：胆碱酯酸活力抑制，失去分解乙酰胆碱的能力，造成大量乙酰胆碱在体内积蓄，引起神经机能紊乱的一系列症状，过量摄入者可导致马上休克甚至死亡，而且，一次性摄入0.1克即可致死。
目前韭菜生产中的虫害“韭蛆”，尚没有特效农药可治，但浇过农药1605的韭菜不仅不生害虫，而且生长期短，长得又粗又壮，几天就可以长一茬，从而相应地提高了经济效益，这就导致部分菜农在经济利益的驱使下，仍在蔬菜种植过程中，擅自使用国家禁用农药1605（对硫磷）。
清除蔬菜农药残留四法：1.泡。如菠菜、白菜等，可以用清水浸泡除毒。也可以在清水中加入少量洗涤刊，浸泡半小时后再用清水洗净；2.烫。如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先烫5—10分钟，可清除部分残毒；3.削。对茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、土豆以及瓜果蔬菜（如冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等），最好削掉皮后再用清水漂洗一下；4.洗。对花类蔬菜如黄花菜、韭菜等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中浸泡一下。
