15日，记者从长春市卫生局卫生监督所获悉，1月29日～3月1日，长春市卫生局卫生监督所开展了为期一个月 的动物性食品卫生专项整顿工作。这次专项整顿监督重点放在以禽类为主要原料的食品加工企业、餐饮单位和禽类食品批发市 场、冷库。

　　据悉，从检查结果来看，95%的动物性食品生产经营单位所生产经营的动物性食品经兽医卫生检验合格，并能严格 建立动物性食品查验、索证制度，不经营病死、毒死或者死

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因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；98%以禽类为主要原 料的食品加工单位、餐饮单位能提供禽类原料的来源和检疫证明；98%的宾馆、饭店和集体伙食单位能使用定点屠宰厂(场 )生产的肉品，建立严格的肉品购入账卡制度，明确记载购肉渠道、数量、时间、货证完全相符；99%的宾馆、饭店、餐饮 单位制作肉、蛋类熟食品的，能做到烧熟煮透、生熟食品隔离。

　　据介绍，本次整顿期间，共取缔动物性食品黑加工点5家；销毁非法经营的动物性食品约1.4吨；对26家违法生 产经营动物性食品的单位进行了行政处罚，没收违法所得及罚款人民币5万余元。(实习记者杨益)