同步检疫确保放心猪肉 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年03月18日02:04 重庆商报 | |||||||||
本报讯 (记者陈潭静见习记者刘伟)我市主城范围内将从4月开始,全面实施生猪屠宰同步检疫,让市民吃猪肉更放心。 昨日,记者从市动物卫生监督总站获悉,为适应机械化屠宰场实施同步检疫的需要,从今日起该站开始培训主城区的200多名屠宰检疫员。
市动物卫生监督总站介绍说,由于动物疫病往往是由多个特征综合表现出来的,需要综合分析判断。现行的分散检疫不便于综合分析,容易造成漏检、误检。 而将推广的同步检疫是在屠宰流水线上设置头2次、皮肤1次、内脏2次、通体1次、旋毛虫1次和复检1次等8道检疫工序。在一头生猪完成屠宰的过程中,12个检疫人员将同时完成所有检疫工序。经过现场情况汇总、综合分析及时判断出生猪是否有疫病,以保证肉品出厂安全放心。(来源:重庆商报) | |||||||||