越洋夏鲆游近餐桌可能取代牙鲆成为岛城新美味(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年03月18日14:24 青岛新闻网

现在已长成了“大个”。

　　位于黄岛的一个养殖夏鲆的车间。投喂夏鲆的饵料含有多种营养物质。

①新闻溯源　　美国引进鱼苗我市国内最早

　　2002年9月，我市从美国以每尾18元的价格引进了5000尾夏鲆，分别养殖在黄岛和薛家岛的两个基地，我市成为我国最早大规模引进该鱼种的城市（去年9月，莱州和南方一些城市先后引进了20万尾夏鲆，但这批夏鲆距离繁育还有很长一段时间）。

　　目前，我市引进驯养的夏鲆的体重都已达到2公斤左右，它们将被作为繁育夏鲆鱼苗的“亲鱼”来饲养，预计到今年7、8月，这批“亲鱼”将进入繁育期。黄岛的夏鲆养殖基地工作人员介绍说，该基地引进的2000尾夏鲆成活率高于95％。

　　②新闻历程

　　成活机率较高两年确定成败

　　据了解，我市最初选择引进夏鲆，是因为夏鲆生活的环境和青岛的海洋环境相仿，“泼辣”的夏鲆在我市进行养殖驯化的成活率应该较高：夏鲆的温度适宜范围很广，从5℃至30℃都能存活；夏鲆适盐范围也很广，成熟的夏鲆甚至有在淡水中养殖的记录；此外，夏鲆的耐低氧能力也很强。

　　由于盛产夏鲆的国家对

　　夏鲆“亲鱼”进行严格封锁，所以想要引进夏鲆，只能从鱼苗开始进行人工驯养，直至培养成可以繁殖鱼苗的“亲鱼”，其间大约需要两年的时间。

　　③新闻现在时

　　护亲鱼迎小鱼准备细致入微

　　现在，黄岛的夏鲆养殖基地已为首批引进的鱼鲆成长为“亲鱼”做好一切准备。技术人员介绍说，就目前掌握的资料显示，夏鲆繁育在水温、水质和饲料上都有特殊要求。目前基地养鱼的海水已开始执行国家渔业养殖水质一类标准，水质要求提高，海水中含氧量保持在8毫克／升以上；水温也一直控制在17℃至25℃，饲料中又添加了维生素等营养物质。

　　除了为“亲鱼”做好养

　　护准备，基地还考虑了小鱼诞出后该喂养何种“开口饵料”，目前已打算对国产牙鲆的“开口饵料”进行改良后投放。

　　④新闻展望

　　可能成为新鱼种取代牙鲆成美味

　　市科技局海洋处工作人员王海平告诉记者，如果我市驯养的大西洋夏鲆能够繁育成功，基本可以宣布我国又多了一个鱼种。

　　养殖牙鲆（俗称鸦塌鱼）的技术人员告诉记者，夏鲆的口味和国产牙鲆相似，但鱼肉更细腻，味道更鲜美；而且，大西洋夏鲆的饲料转化率非常高，基本上每吃1.1公斤饵料，就能长1公斤体重；仅需要8个月时间，夏鲆就能长到0.6公斤的体重，可以对外销售。因此，夏鲆的经济效益是国产牙鲆不能比的，夏鲆一旦繁育成功，实现工厂化养殖，完全有可能取代国产牙鲆。

　　新闻核心

　　大西洋夏鲆

　　又称犬齿牙鲆，喜好底栖，生活在北美洲大西洋沿岸，是产地国重要的经济鱼类。

　　夏鲆肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含有大量胶质。

　　新闻看点

　　2002年9月，我市从大洋彼岸的美国引进了5000尾大西洋夏鲆鱼苗，经过一年多的驯养后，该批鱼苗已基本养殖成功。由于野生的大西洋夏鲆经过驯养后能否在养殖情况下实现繁育，将关系着夏鲆引进的最终成败，日前我市为这批夏鲆即将到来的繁育期展开各项准备工作。

　　昨日，记者专程赶到位于黄岛的夏鲆养殖基地进行了采访，探明了这种可能成为我国一个新鱼种、市民餐桌新美味的“越洋客人”在青岛的“成长史”。

　　本版撰稿／摄影冷雪首批引进的夏鲆（来源：青岛晚报）

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