记者郑希雪顾波实习生刘佳

　　今报讯 请市民放心！目前，沈城水产市场销售的三文鱼都是真品。

　　三文鱼因其肉嫩味美，深得消费者的喜爱。近日，在南方一些城市的水产市场，相继出现虹鳟鱼冒充三文鱼的现象。但沈阳的几家水产市场并没有发现类似的情况。

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　　昨天上午，记者在北行水产大厅发现售卖三文鱼的并不多，每家只有一两条，而且都是冷冻的，所卖的三文鱼鱼身长且重。三文鱼的价格较贵，冷冻鱼50元一公斤，要是新鲜的活鱼得80元一公斤。但是，沈阳的水产市场基本上没有活的三文鱼出售。当记者询问水产市场是否有假三文鱼出售时，卖鱼的业主称，沈阳水产市场所售卖的三文鱼大多是真的。真三文鱼鱼身较大，冒充三文鱼的就是虹鳟鱼，价格较低。虹鳟鱼鱼身较小，体侧有一条细细的棕红色条纹，三文鱼身上则没有红线。三文鱼在南方很受欢迎，沈阳个人购买的并不多，一般到市场购买的多是内行人，假鱼根本就卖不出去。

　　辽宁大学生物系刘明玉教授介绍，虹鳟鱼表皮颜色略黑，眼睛略红，多为人工饲养，一般20多元一公斤。《中国农业百科全书》上记载，虹鳟鱼被列在大马哈鱼属中，而三文鱼则属于鲑属。形象地说，这两种鱼的分别，就像属于同一科的猫和老虎一样，完全是两码事。两者都是海水鱼，但虹鳟鱼淡水也能养殖。目前，我国东北和西北一些地区都建有虹鳟鱼淡水养殖基地，三文鱼养殖国内尚在研究中。国内还没有活的三文鱼供应，有的也是虹鳟鱼染色而成。

　　提醒：三文鱼的肉色是桔红色，虹鳟鱼的肉色则是纯白色。