本报讯 （实习生 齐鸣记者刘铁瑛）据哈尔滨市城调队统计，2003年我市居民人均在饭店用餐消费为209.52元，同比增长11.9%。大多数家庭逢年过节、亲朋好友聚会均到饭店，即使在家就餐，制作方式也从过去的家庭自制为主，发展成为购买半成品和自制相结合的餐饮方式。居民的消费方式已由一日三餐的家庭封闭式消费，向在外就餐方式转变。

　　据对我市市区500户居民家庭的抽样调查，2003年人均食品支出为2417.40元，比上年

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同期增长12.6%。食品支出占消费支出的比重为38.8%，比上年下降0.2个百分点，连续两年实现低于40%。这表明我市居民生活水平明显提高，并稳定在一个较高的平台上。并且人们越来越重视餐饮与健康的关系，注重食品中各种微量元素的含量，如对钙、锌、铁等各种元素的摄入量。居民家庭人均购买酒类、饮料均呈明显上升趋势，饮料消费成为居民家庭消费的新增长点。