面包糠发霉炼乳过期中学食堂卫生让人揪心

　　□快报讯(实习生李春记者张星)随着气温逐渐升高，食物中毒发生的可能性也随之增加，昨天，南京市卫生监督所 开始对学校食堂进行全面检查。

　　昨天上午，南京市卫生监督所的执法人员首先来到中华中学，重点检查了学生食堂和

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食堂外边的外卖部。在学生食堂 内，执法人员发现一个拖把放在洗碗池中，清洗素菜和荤菜的水池没有分开；在食品初加工的地方，工作人员正在调配盒饭， 执法人员说，把烧好的饭菜放在这儿调配，容易造成食品再度污染。

　　随后执法人员来到金陵中学河西分校，分别检查了学校食堂的面点加工间、日用品库房、热菜加工间和食品库房。执 法人员发现，面点加工间的地面比较脏，而且有积水，行人容易滑倒；荤菜、素菜没有分池清洗；在日用品库房，物品摆放比 较杂乱，食堂员工换下来的衣服放在用来盛食品的泡沫箱里，极易造成细菌繁殖；半袋黄豆直接放在地面上，这样很容易发霉 ；在热菜加工间，存放食物的冰箱密封条很脏，显然很长时间没有清洗过；该校食堂还存在生熟食品混放的问题，食堂工作人 员把鸭血等生品放在盛放蔬菜半成品的冰箱内，容易造成食品交叉污染；在备用食品货架上，发现了一铁盒已经发霉的面包糠 。在食品库房，记者看到做好的蛋糕直接放在玻璃柜子里，没有在外边套塑料袋保鲜；在食品货架上，发现了11瓶2003 年4月3日生产的炼乳，保质期为12个月，已经过期2天。

　　南京市卫生监督所有关人士介绍，在检查中出现的食品卫生问题，除了令其立即整改外，卫监所将进行立案查处。