两年前的“牛肚事件”再给南京敲警钟

　　4月4日，中央电视台《每周质量报告》对南京惠民桥的水发货进行了报道后，“水发货”一夜之间成了石城的街头 巷尾讨论的关键词。其实，早在两年多前，就有市民怀疑过水发货的安全性，却只得到了一个不了了之的结果。

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　　两年前的“牛肚事件”

　　2001年年底，62岁的陈老在南京某大型仓储超市购买了十块钱的红辣椒拌牛肚，拿回家后打开包装就闻到牛肚 散发出一股刺鼻的怪味。陈老当时尝了一口，“我觉得味道很奇怪，以为是牛肚表面有什么不干净，于是让老伴拿去用开水烫 了一下”。这一烫着实让老夫妇俩吃了一惊，“你猜怎么着，乳黄色的液体从牛肚里面流了出来，牛肚顿时变得‘又瘦又小’ ，还不到原来的一半大”。

　　带着“缩水”的牛肚，陈老来到了下关区卫生监督所。陈老依然记得两年前的情景，“当时接待我的工作人员我还能 认得出来，他们告诉我，卫监只管执法，没有检测的权利和能力”，但陈老迫切想知道牛肚是否含有毒物质，所以没有去市疾 控中心对牛肚进行监测，而是希望卫监所能进行直接、快速的处理。“我当时把牛肚缩水的情况反复向他们反映，但是对方还 是认为检测不在他们的工作范围内，老百姓遇到问题必须要自己去检测，拿着检测报告才能到卫监所‘说话’，我觉得不合适 ”，就这样僵持了近一个小时。面对固执的陈老，“万般无奈”下，卫监所的工作人员答应“帮你调查一下”。

　　隔了三、四天，陈老接到了来自卫监所的电话，表示已经对“牛肚事件”进行了调查。“他们告诉我，超市的有关负 责人说牛肚来自惠民桥水产市场，而惠民桥方面又称是在东炮台进的货，最后的调查结果是：该牛肚所用的泡发剂是口碱，也 就是说是安全的”。对于这个结果，陈老不满意，但是又无可奈何，“牛肚一下子少了一半、还流着‘脓’，怎么会没有问题 呢？”

　　送上门的第301个样本

　　近日，央视对南京有毒水发产品的曝光使南京市民把焦点集中在了日常食用的水发货上，也让陈老想起了两年前的“ 牛肚事件”，他疑惑：“两年前我就曾向卫监所反应过的事情，为何到了今天才被注意”？于是，在记者的陪同下，陈老再一 次来到两年前的那个卫监所办公室，这一次，陈老想来一个“案件重演”，但主角不是牛肚，换成了卤菜店买来的鸡爪。

　　昨天下午2点，手提白嫩肥大的鸡爪，陈老叩开了下关卫生监督所监查科办公室的门，杨科长接待了他。

　　“我想跟你们反映一个问题，我怀疑这些鸡爪是有毒水发剂发过的”。

　　“我们这里是执法部门，检测的话必须到市疾控中心，你得有了证据才能到我们这里举报”。“作为老百姓，我没有 精力和能力为了鸡爪或者牛肚奔波，很希望相关政府部门能够为我们分担，我现在向你们反映的食品的卫生问题，你们不管？ 两年以前你们也是这样，我想向你们反应问题的应该不止我一个人。”

　　“水发货的问题我们最近一直都在查，这几天已经采了300个样本准备检验，一旦有不合格的我们肯定会立即会查 处”。

　　“那你们能不能把这些鸡爪作为第301个样本呢？”

　　“我们取样都是特定的，……”

　　杨科长的耐心似乎已被消磨殆尽，决定让卫监所办公室的沈主任“接手”陈老。沈主任认真听完陈老的叙述，再一次 建议他去市疾控中心检测，见陈老仍然不依不饶，于是让陈老留下了联系方式，承诺稍候会向领导汇报此事。

　　从卫监所出来，陈老感叹：“两年了，还是这样！”

　　老百姓“吃到”问题要找谁？

　　两年的时间几乎让陈老忘却了牛肚带来的不愉快，央视的曝光却让64岁的陈老觉得，“当我们‘吃到’问题应该怎 么办？”也许广大的市民也同样有着这样的疑问。

　　按照正常程序，如果市民发现水发产品质量出现问题必须带着产品到南京市疾病控制中心进行检测。如果检测出该产 品确实存在质量问题，那么疾控中心会出具相关证明，而卫生监督部门就会通过一纸证明对黑窝点进行查处。换言之，市民个 人的怀疑和投诉是没有说服能力的，必须有“证据”，即检测报告。

　　对此，陈老认为，市民们希望自己的身体健康和人身安全得到保证，这是天经地义的事情。两年前自己就发现了水发 产品存在着问题，也向相关部门反映了，却没有得到重视，陈老愤愤不平：“为什么非要等到中央电视台曝光了才采样调查呢 ？”

　　检测难？不难？

　　据了解，水发货中甲醛是否超标，一般的检测是看不出来的，甚至南京市各区的疾控中心也没有条件进行检测，只有 送到市疾控中心，从取样到出报告最少要花一周时间。

　　记者了解到，从去年开始，江苏市场出现了一种新型的化学试剂——甲醛检测试剂，该试剂是南京某贸易公司从厦门 引进的。该公司的负责人陈先生告诉记者，他们公司从去年开始将这种试剂推向南京市场，但是销售成绩并不如想象中得好。 陈先生说：“这种试剂的质量和效果是可以保证的，只要在食品采样上滴几滴，观察试剂的颜色深浅变化即可看出产品中所含 甲醛的多少。我们主要是向工商部门、卫生监督部门推销这种试剂，结果我们在江苏市场上只赔不赚”。事实上，这种试剂并 不昂贵，每盒200元，可以多次使用，检测甲醛含量只需花上几分钟，但不知什么原因，这些部门都不愿意接纳。杨先生很 无奈得表示：“快一年了，我一共进了几十盒，结果只在一个农贸市场买出了十多盒，其他的都积在公司里，因为过了保质期 而报销了”。在苏北的某些地区，陈先生也同样遭遇了这样的尴尬，“我以为这是个好东西，起码很便捷，没想到无人喝彩” 。

　　两年前的事情，还在继续，对“水发货”之类害人食品的监管，市民希望有关部门能够拿出有力度的办法来，这是直 接关系到人民群众生命健康的大事情，含糊不得，也推脱不得。

　　见习记者张波陈荣发