西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。此外还有凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。

　　西安小吃不但数量多，而且知名度相当高，不但在中国，在全世界都有一定的知名度。甚至有些世界级的餐饮名牌，如牛羊肉泡馍、饺子宴、仿唐菜、小吃宴、贾三灌汤包子、

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樊记肉夹馍等。

　　在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了。此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆有限公司、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久负盛名。

　　本报记者 荣梅 实习生 汪曼莉