湖北日报记者文慧通讯员朱素芳
面对江城诸多老字号的惨淡经营，舆论多呼吁对其进行抢救性保护。而昨日召开的相关研讨会传出不同的声音，有专家建议——老字号，要扶更要放
昨日,江汉区会议大厅,一个名为“传承老汉口文化、探索老字号发展新路”的研讨会
在这里举行。与会者既有江汉区老字号的代表——“四季美”、“蔡林记”、“武汉东来顺”和“亨达利”,也有各界专家学者。
在讨论如何振兴老字号的问题时,几家老字号的负责人无一例外谈到了政府扶持,请求出台相应政策,为老字号营造更广阔的发展空间。对此,大多与会者表示赞同。
轮到武汉市商业服务学院教授陈光新发言,他的论点令人耳目一新:“老字号的消亡如同人的寿终正寝,是正常现象。对于目前还在困境中挣扎的老字号,政府应该采取积极的态度,能扶就扶一把,但若扶不起来就不要勉强,不妨放手。”
陈光新从1994年开始研究老字号的发展。他介绍说,全国300多家百年老字号中,目前尚在发展的有20%,举步维艰的占30%,余下的已经或几近消亡。老字号的出路,在于品牌的保护、文化的包装、工艺的提高和自身体制机制的创新。
陈光新指出,这4个要素中,政府要做的只是保护老字号的品牌,其他的工作,需要老字号自身的努力。他说:“政府要学会放手,将老字号推向市场,让老字号向市场要出路。一味地‘输血’,老字号只会越扶越弱。”
这一观点立即得到部分专家的赞同。武汉市政府研究室副主任喻宗汉说,政府要保护的是老字号的品牌,并非某个企业或个人。企业要遵循经济规律来运作,接受市场的挑选。
武汉大学博导李记泽也提出,把老字号做大做强固然皆大欢喜,但不能做好也没关系,只要能保留品牌,传承文化便可。为此,政府一方面要保护老字号,一方面也要积极扶持“汪集鸡汤”、“精武鸭颈”、“堤角牛骨头”等“新字号”,让城市的历史脉络得以延伸。
