“裸体豆腐”应该禁(图)

http://www.sina.com.cn 2004年04月16日14:31 金羊网-羊城晚报

　　省人大代表黄维德昨日在广州调研时说

　　本报讯记者孙晶、周乐瑞，实习生刘军报道：前段时间，各大媒体报道了“裸体豆腐”(指没有包装的散装豆腐)卫生条件差的问题，昨天，省人大代表黄维德和政府部门的有关负责人就“裸体豆腐”的问题进行了市场调研，发现“裸体豆腐”仍然随处可见。黄维德称，禁止“裸体豆腐”势在必行。

　　省人大代表黄维德日前特别提出了《关于改善销售“裸体”豆腐的建议》。由于目前广州市场上的豆腐、豆制品很多是个体户自行加工自行销售或者是无证无牌的小作坊制作的，少不了苍蝇、蟑螂、老鼠的“光顾”，市场上出售的“裸体”豆腐难免不受污染，建议政府出台规定上市销售的豆腐、豆制品必须有密封包装。

　　“裸体豆腐”随处可见

　　昨天一早，记者随调研组来到各生鲜超市和肉菜市场，发现“裸体豆腐”的情况非常普遍。

　　在百佳超市，记者见到一排散装豆腐就裸露地摆放在柜台上，来来往往经过许多顾客，很容易将口水等细菌二次污染豆腐。

　　在惠福肉菜市场，一位豆制品档主用自来水不断冲洗未卖出的豆腐，以达到降温的效果。

　　据不完全统计，目前广州的肉菜市场一般有两个档口销售“裸体豆腐”，广州现有289个肉菜市场，加上各生鲜超市也有“裸体豆腐”销售，广州市一天可消费5万板左右的豆腐，而这些豆腐绝大部分是没有包装的。

左图：千百年来，广州的豆腐都是“裸体”销售的本报记者朱文海摄

　　市民观念有待更新

　　不少广州市民喜欢选择还有温热的散装豆腐，认为比较新鲜。其实，如果不是现场加工，经过运输的豆腐是必须冷藏才能保鲜的。包装过的豆腐也必须放进冷藏柜保存。

　　目前，散装豆腐在超市卖0.5元/块，在肉菜市场的价格为1元/3块，而包装豆腐在超市的价格有1.8元/盒或2.2元/盒。便宜的价格也使消费者倾向于购买“裸体豆腐”。

　　禁止“裸体豆腐”势在必行

　　人大代表黄维德表示，经过这次市场调研，更加感到要禁止“裸体豆腐”的迫切性。让豆腐成为一种真正意义上的商品，有自己的包装，标明生产厂家、生产日期、保质期等信息，让广大的消费者吃上放心的豆腐。

　　同时，禁止“裸体豆腐”，将会为有能力生产优质可包装豆腐的厂家营造一个良性的竞争环境，一般的小作坊不具生产包装豆腐的能力将被淘汰出局。

　　广州市政府有关部门负责人也对这一建议表示赞同，表示将会很快拿出相关的整治方案。并已派遣有关人员去上海等地了解和学习他们的经验。

　　据了解，北京市从去年7月1日起就对豆制品的生产、流通企业进入市场实行准入制度，明文规定所有集贸市场一律不得销售来自小作坊生产的无包装豆腐，豆制品加工企业供应居民的豆腐产品必须是密封盒装豆腐和袋装密封的豆浆、豆制品；供应零售散装销售的豆腐、豆制品和供应餐饮业、机关团体、饮食单位所需的豆腐、豆制品也必须采用密封的大包装。

　　前段时间，上海市也出台了相关规定。

　　（日京／编制）

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