2004年4月7日中午，北京新发地蔬菜批发市场，当记者赞叹现在的韭菜长得越来越好看时，一名摊主的回答着实让记者大吃一惊，“看上去肥厚、叶宽、个长、色深的这些韭菜都是用3911（甲拌磷乳油，属国家明令禁止用在蔬菜上的剧毒农药）灌根（使药液渗透到韭菜根部的漫灌方式）的”。记者从多名菜贩中证实了这一说法，记者还发现，这些韭菜都是来自同一个地方———河北香河。

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　　3911灌根———香河人的致富经

　　据当地人介绍，韭菜是香河经济三大支柱产业之一，主要产自五百户镇和前屯乡，尤以五百户为最。在该镇后湾村的一块韭菜地里，一名正在地里干活的老汉告诉记者：“在我们这儿，种韭菜都用3911灌根，不用就长韭蛆，那就完了。”

　　3911灌根在香河是个公开的秘密，那么农民们为什么非要用它呢？后湾村的那个老汉和记者算了一笔经济账：“一亩韭菜一年用一瓶3911,一瓶17元。如果不用3911,用乐斯本（国家允许使用的低毒、低残留农药），每瓶12.5元，它也能杀蛆，但没劲，十几天就得灌一次，算下来，用乐斯本一年一亩地成本要比用3911高出300元左右。如果用乐斯本，除去药钱、化肥钱，说不定还赔钱呢！”“用3911灌根后，韭菜就会长得很漂亮，也好卖，这也是市场需要呀！”

　　3911销售———红红火火的地下交易

　　骡子王村一片韭菜地，记者在一条不到20米长用以灌溉用的渠道里共发现了26个3911空瓶子，其中有半数以上标签上“55％甲拌磷乳油、3911、天津市迎新农药有限公司”的文字还清晰可见。而这里的韭菜，无一例外地长势喜人。

　　但记者发现，在香河县里的农药店里根本买不到3911,调查3911的来源，发现是县里的大批发点购进3911等剧毒农药后，违规销售给村一级的药店，然后由他们直接对村民销售。而村一级的药店对于不认识的村民，是绝对不销售的。一名销售人员告诉记者，由于香河韭菜种植面积非常大，而村民们种菜都需要3911,所以他们的生意非常红火，“都是一车一车的卖”。

　　毒菜进京———敲响食品安全警钟

　　记者电话采访了五百户镇政府一名工作人员，他告诉记者，五百户镇的韭菜种植面积在3万亩以上，谈到销往北京的情况，他说：“我看占1/2都不为过。”他还告诉记者，当地禁止使用高毒农药，政府还组建了以副镇长为首的巡查小组，现在菜农都用乐斯本。但一名村民直截了当地说：“谁管谁呀，我们这儿都用，我没见过一次查的。”

　　记者调查发现，香河人自己都不吃用3911灌根过的韭菜，如果要吃韭菜，也是在屋前房后少种一些不用农药的真正绿色食品。

　　中国农业大学食品学院沈群副教授在接受记者采访时说，3911属高毒农药，国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上，像这种香河菜农直接用3911对韭菜进行灌根是绝对不允许的，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗，呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。另外，3911在人体内不容易被分解，如果长期食用这种有毒韭菜，那么身体内的毒素会越来越多，从而诱发更多严重危害。

　　北京青年报王黎明