本报讯“五一”黄金周已经过半。尽管天公并不作美，可是在餐饮消费上，根据南京市餐饮行业协会对一些重点餐饮企业的初步统计，营业额与元旦、春节期间不相上下。与“生意火”相对应的是，记者“五一”值班期间也接到了不少读者的投诉电话，其中暴露出来的“一忙就乱”导致餐饮质量下降、服务管理不到位等问题，值得餐饮行业深思。
5月1日，一位北京游客高先生告诉记者，他们一行人在新街口大光明广场一家餐厅吃
饭时，刚刚点好菜，服务员小姐就端上来两小盘冷菜：酸豇豆和凉拌粉皮。由于很多餐馆在就餐前会赠送一些小菜以开胃，所以高先生和朋友想都没有想就吃了起来。刚吃了没两口，刚才上菜的那位服务员急忙跑来说菜上错了，以高先生等人“动过筷子”为由，态度生硬且很坚决地说：“吃了就要算钱。”一番争执之后，一位领班过来向高先生等人表示，菜的确是上错了，但上错菜的损失是要由服务员来承担的。“服务员一天才拿十几块钱，两盘菜也只不过十块钱，先生您看能否通融一下？”逼得高先生只好应允了。
5月2日，南京市民禹小姐在金鹰国际购物中心参加了“满百送”的活动之后获得80元礼金券，随即和两个朋友来到位于商城六楼的一个茶座喝下午茶。禹小姐拿着80元的礼金券对服务员小姐说：“尽量控制在这80元之内。”为此，服务员还将禹小姐点的40元大果盘换成了24元的小果盘。可是在结账的时候，领班却告知禹小姐礼金券不能使用。尽管禹小姐当时以现金付了款，但心里极为不舒服。禹小姐对记者说，她认为这是服务员服务不到位、不作为的问题。可是一开始领班的态度很不好，而且服务员甚至摘掉了工号牌来和禹小姐“理论”。
5月3日，南京市民刘小姐约了两个朋友来到汉中门附近的“ABC”餐馆吃饭，最后的一道甜品“红豆牛奶刨冰”，要么上错甜品，要么没浇红豆汁，要么没加牛奶。最后在刘小姐的要求下重复做了4次才合格。其中前后5名服务员都各有托辞，耽误了刘小姐和朋友将近1个小时的时间。刘小姐气愤地对记者说：“生意好，也不能这么糊弄顾客。我就是要与餐馆这种‘一忙就乱’、‘生意好就怠客’的现象较真！”（金燃）
