陕西省卫生厅紧急通知：承办婚宴须24小时留样

http://www.sina.com.cn 2004年05月10日01:12 三秦都市报

　　本报讯记者张毅伟　许多市民喜欢在阳光明媚的5月举办婚礼，宴请宾客。为了防止群体性食物中毒事件发生，昨天省卫生厅下发紧急通知，要求承办婚宴的宾馆、饭店对婚宴的饭菜实行24小时留样制度。对发生食物中毒的餐馆将不得参加食品卫生监督量化分级管理评比。

　　据了解，我省个别市县接连发生食物中毒事件，为此，省卫生厅要求建立并实行婚

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宴、集体聚餐24小时饭菜留样制度，要求有能力承担婚宴、集体聚餐的宾馆、饭店、集体食堂必须配置留样专用冰箱，按要求做好样品的留样与保存备验，各级卫生监督机构应对婚宴、集体聚餐实行留样制度的情况进行监督检查和技术指导工作。

　　近期各级卫生监督机构应对辖区内的学校、幼儿园和单位集体食堂，以及有能力承担婚宴、集体聚餐的宾馆、饭店开展预防食物中毒的专项监督检查，重点检查供餐单位是否有卫生许可证、是否有食品卫生管理制度及落实情况；原料采购、存放、加工情况；二次供水设施的卫生防护情况；严防群体性食物中毒事故发生。

　　将食物中毒的预防工作纳入考核内容，凡在一年内发生食物中毒、饮用水污染事故的或受到停业整顿等处罚的餐饮单位不得参加食品卫生监督量化分级管理评比。