地沟油飘臭毒猪头惨白(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年05月10日14:08 海峡网-厦门晚报

　　记者暗访湖里“双料黑作坊”，所见触目惊心

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地沟油就是在这里炼成的

炼制地沟油的窝点藏匿在垃圾堆旁边

装地沟油的工具　　文/图记者张华查本恩

　　一边多方收集、提炼肮脏地沟油，一边源源不断地用松香加工猪头肉，在湖里区殿前社铁路边一个偏僻的院子里，坐落着一个“双料黑作坊”。昨日，记者赶到现场对其一探虚实。

　　20多桶地沟油泡着剩饭残渣

　　日前，湖里区殿前街道办一干部向本报市民热线5589999反映说，她们在作一次计生入户调查时，发现殿前社沿铁路边一处偏僻的地方，有一个由简易搭盖建成的作坊，正在大量收集地沟油，每天都要提炼地沟油，并用一种黑乎乎的化工原料加工猪头肉。

　　昨日，记者找到了这个窝点，发现这里是由多个木棚及简易房屋组成的院落。记者摸到院门外的一个木棚门口，轻轻推开虚掩的木板门，一个肮脏的地沟油炼油点便出现在眼前。

　　在不到20平方米的空间里，最醒目的是一个用土泥、砖块垒起的四方大灶及一口大锅，臭气熏天。这口被熏得漆黑的大灶就是用来加热“地沟油”原料的，灶里、锅上还残留着粘糊糊的残渣。灶台的四周堆放着一大堆废弃的铁油桶及塑料油桶，分别有20多个，有几个桶里盛着或半桶或满桶暗黄色的地沟油，几桶油的表面都漂着一层黑黑的泡沫状物质，其中一个桶内还漂着火锅店汤料中的辣椒。记者屏住呼吸捡起一根木棍，往木桶里挑了一下，发现有的油桶底层就是剩饭残渣。木棚的屋顶、墙壁、地上，也都附着一层层黑乎乎、油腻腻的东西，蚊蝇成群结队地在飞舞。

　　木棚地上有一条臭水沟，绵延到院落后边，而院子周边到处都是垃圾堆。

　　松香拔毛加工猪头肉卖卤味店

　　此时，院子里活动的人们已经发现了记者的行踪，记者干脆跨进了院门，并搭讪着问道：“老乡，这里有没有猪头肉卖？我们要买猪头肉。”

　　七八名男女都用警惕的眼神打量着记者，互相对看几眼，然后说：“没有没有，我们这里没人卖猪头肉。”但是记者很快就发现，一名围着蓝色围裙的男子正在院子角落里埋头加工猪头肉。他面前摆放着一口大锅，锅里是一锅黑乎乎的粘稠液体，烧得滚沸，正在“汩汩”地冒泡。

　　锅炉的四周，放着四个约1米高的白色塑料桶，记者探头一看，每一个桶里都盛放着一堆毛茸茸的猪头肉。“蓝围裙”拎起一块猪头肉扔进锅里，翻滚几下之后，便用火钳捞出已经变得漆黑一团的猪头肉，放到了旁边摆着的一盆冷水里。等冷却下来，猪头皮表面已经罩上了一层“黑外套”。“蓝围裙”手脚麻利地将裹在猪头上已经凝固的“黑外套”扯了下来，先前毛茸茸的猪头此时已经变得光溜溜、白乎乎的。

　　而剥下的“黑皮”并没有被丢掉，而是被“蓝围裙”捡起来再次甩进了锅里，发出嘶嘶的响声，很快就化成了浓浓的黑水。

　　记者问：“老乡，猪头皮多少钱一斤？”

　　“蓝围裙”头也不抬：“6块钱一斤。”

　　记者指着这锅黑乎乎的粘稠液体，问道：“这是什么东西？是沥青吗？”

　　“蓝围裙”抬头看了记者一眼，回答说：“不是沥青，是松香。”

　　记者追问：“为什么要用松香拔毛呢？”

　　此时，“蓝围裙”已经在为另一块猪头肉褪毛了，他一边演示给记者看，一边说：“用这个多快呀，两三分钟就拔一块；要是用手，一天能拔几块？再说，用手哪里能拔得这么干净？”

　　据知情人士介绍，猪头皮拔毛，传统方法是用热水烫，每天一人手拔，能拔10多块就已经不错了；而如果用松香拔毛，一天拔几百块猪头皮都不成问题。而且，用传统方法拔毛，拔100块猪头皮要花费成本数十元，而改用松香、沥青拔毛，花费不到5元钱。

　　与“蓝围裙”套上近乎之后，记者问道：“我听说松香是有毒的，用松香拔毛，岂不是会把人毒翻？”

　　“蓝围裙”摆摆手说：“哪里会有毒？都是这么拔的。”

　　见盛放猪头皮的塑料桶边成群飞舞的苍蝇，记者说：“老乡，这肉好像有股臭味，是不是坏了？”

　　“蓝围裙”立即辩解：“哪里会坏？我们刚从冰柜里拿出来的。”他指了指院子另一角的一个大冰柜。记者发现，冰柜里还有一些没有加工的猪头皮。

　　记者问：“你们这些猪头肉都卖往哪里？”

　　“蓝围裙”说：“能卖到哪里？当然是卤味店。”

　　工人口风紧说只卖给定点客户

　　此时，一旁观察的另一对中年男女走上前来，男子把“蓝围裙”叫到一旁嘀咕起来，而女子则盯着记者盘问起来：“你们的店开在哪里？”

　　记者答：“开在江头。”

　　中年妇女反问说：“江头那边不是有很多卖猪头肉的吗？你干吗要到湖里来买？”

　　记者：“我们想买便宜一些的。”

　　中年妇女却说：“我们这个是不卖的。”

　　记者故作惊诧：“不卖？这么多猪头皮，你们加工出来却不卖，难道留给自己吃吗？”

　　中年妇女依旧沉稳：“我们有定点客户，熟客上门我们才卖。”

　　记者又问了些问题，中年妇女都以“等老板回来了再说”搪塞。

　　记者接着问道：“那你们老板什么时候回来？老板贵姓？联系电话是多少？”

　　中年妇女说：“还是等您下次找过来，找到我们老板，直接跟老板订货吧。我们是打工的，我们什么都不知道。”

　　记者在这个院子里，没有发现任何经营许可证、卫生许可证之类的凭证，这里完全是一个地下黑作坊。

　　记者刚走出门，迎面小路上驶来一辆摩托车，车后载着两桶臭烘烘的地沟油，直接驶进了院子里。

　　链接：

　　用松香加工食品相当于生产“慢性毒药”

　　用沥青和松香拔毛是国家明令禁止的，因为沥青和松香含有煤焦油，而煤焦油对人体的健康危害较大。食用这类食品相当于服用“慢性毒药”，常食易患癌。

　　松香加热后就化成了松香油，可通过猪皮渗透到猪头内。松香里面含有脂肪、苯粒化合物等物质，其中铅食用后不排泄，对人伤害很大，特别是对孩子的智力有不同程度的伤害。(厦门晚报)

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