本报讯央视对成都部分泡菜生产企业曝光令重庆部分市民紧张。昨日，陆续有市民向本报咨询，市场上十余种受青睐的成都泡菜到底哪些吃不得？记者随即走访了本市观音桥食品批发市场和几家大型超市。
据前日央视每周质量报道，成都彭州、新都两地部分泡菜生产企业在腌制过程中，不仅使用工业盐，还用敌敌畏充当生虫泡菜的杀虫剂、超标添加防腐剂。当地企业工人透露，
大家都是这么做的。
对这些有毒、致癌的泡菜产品，央视的暗访中并未明确提及其品牌。昨日记者对我市观音桥各泡菜经销点的调查显示，我市泡菜市场上宇涛、川新、竹瓦、绪才等20余个品牌，7成以上均来自成都的彭州、新都、崇州三地。其中尤以彭州品牌最多，约占市场上泡菜品牌中的一半。
随后，记者在山城平价超市等处也发现了来自新都的泡菜产品。
调查中，记者发现同规格、同原料的泡菜产品，有的一件卖30—40元，有的售价则不到20元。观音桥的泡菜批发商解释说，这是产品质量决定的。
一家彭州泡菜批发商直言不讳地告诉记者，懂行的都知道泡水泛黄的是添加了色素的劣货，但这样的产品便宜（每袋约0.3元）又有卖相，他一天最少能卖出二、三十件，多的时候则能卖到七、八十件，一般的餐馆、食店都用这种。
市民到底该如何选购四川泡菜？昨日，记者就此采访了工商、质监部门。据称，目前，两部门尚未对此进行抽查、检测，不能给出结论。本报将继续予以关注。
新闻链接
如何选购鉴别泡菜的质量？清澈的泡菜汁最能说明泡菜的优质。好的泡菜包装里面的泡水和酸菜，颜色是相近的，而劣质泡菜的汤是黄色的，里面还有杂物。用优质泡菜煮粉丝，汤和粉丝均是白色，而用劣质泡菜煮出的粉丝，汤和粉丝都会被染黄。（杨钰川）网络编辑：甘健
