本报讯（通讯员韩红星）近日有群众向海淀区卫生监督所的监督人员咨询，目前市场上出售的有些血豆腐颜色特别红，也不腥，不知食用是否安全。执法人员提醒您，这样“漂亮”的血豆腐大多添加了化学物质，存在安全隐患。

　　据介绍，血豆腐是用水冲调动物血再加以食用添加剂使其凝固而成的，必然带有一定的血腥味道；而且新鲜血液中含有大量氧气，因此加工成型的血豆腐内部含有大量气孔，易

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碎。目前市场上销售的一些血豆腐不仅没有固有的血腥味道，且内部没有多少气孔分布，韧性较好不易碎，颜色鲜红。这类“漂亮”的血豆腐大多是加入了胶类物质及其他化学物质，存在一定的安全隐患。海淀区卫监所执法人员提醒您，在购买血豆腐时最好选择那些带有包装的、较正规的肉联厂及豆制品厂生产的产品。