【龙虎网讯 】近日，有市民反映，浦口区有一个体屠宰商为牟取暴利，竟给活牛强行灌水，然后制成注水牛肉。
昨天，一位知情者向记者详细介绍了这家屠宰场“生产”注水牛肉的过程。他们利用高压水泵向牛灌水，靠压力让水随着血液循环到牛的肌肉内。在牛被注入过量的水痛苦不堪时，将其残忍地宰杀。
具体操作过程中，每头牛在被灌水前，鼻孔里都要被插上一截白色塑料管，塑料管的末端还要塞上一个木塞。工人将水管接到插在牛鼻子上的塑料管里，并接通水泵电源。
屠宰场里有个大水泵，将两个大水泥槽内的污浊不堪的水加压，打入吊在空中的塑料桶里，污水再从这只桶内源源不断地流入牛的体内。
一般灌上10分钟左右，被注入过量污水的牛便开始口吐白沫。此时，工人便将注水管从牛鼻子上拔下，塞上木塞子。再过不久，工人会把木塞拔掉，一股黄色的液体顺着管子涌出。这时的牛差不多就可以宰杀了。
工人手拿一头被削尖的空心钢管，插入了牛被灌得鼓鼓囊囊的肚皮上，随着钢管的抽动，一股股血水喷涌而出……
据介绍，一头成年牛的体重大约在150公斤至250公斤左右，根据牛的大小，工人会注入不同的水量。每头牛，最少要注入50公斤水。
知情者还称，被注水的牛在屠宰前要先放一次血。在被放出的牛血中掺入石灰，然后将这些血再次注入牛体，这样宰杀后的牛肉才更有“卖相”。
据悉，当地工商部门已经着手对这家屠宰场进行查处。
作者：单步
（来源：南京日报）
