慕汉口江岸的堤角牛骨头名气，“好吃佬”昨专程来“王师傅牛骨头店”，无意间发现这里新推出的“牛弯弯”更好吃。

　　4元钱一个的“牛弯弯”一端上来，色酱黄，皮下筋肉松软、剔透，脆骨外露，芳香扑鼻。“好吃佬”先以为是烧牛蹄膀类，套起薄膜手套趁热食之，始发觉有误。

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　　此物有拳头大小，吃起来无一丝肥腻感，只有牛筋的五香、辛辣、咸甜味，脆骨亦非腿骨类。一气吃罢，再佐以一杯该店的清茶，“好吃佬”方余兴未尽地向店家请教“牛弯弯”来历。

　　据掌勺师傅老王称，这是堤角继牛骨头风靡江城后，“五一”黄金周期间最新打造的招牌菜———酱卤牛膝盖（俗称“牛弯弯”），除按以往酱卤堤角牛骨头的方式、工艺制作外，还另加了8种调味料，增加了蒸煮酱卤时间，令其味道更绵长、更符合大众口味。（毕卫）