晨报讯（记者王一宁）昨天上午，“2004光州泡菜节北京之行”在国展中心的中国国际饭店业博览会上刚一亮相，就吸引了京城市民的眼球。几十种精品泡菜、大师的现场制作表演让参观者眼界大开，这是韩国美食之乡光州首次把“泡菜节”搬进北京。

　　光州是韩国农产品及海产品的集散地，饮食文化发达，一说起传统泡菜，韩国人马上就联想起光州。从1994年开始，光州市每年10月都要举办“泡菜节”，之所以把秋季的“泡

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菜节”提前搬到北京，主办者表示：“是希望北京人10月都能到光州看看”。

　　记者在展板上看到，小小的泡菜已有几千年的历史，韩国人认为我国《诗经》里出现的“菹”，推断是用黄瓜腌制的一种咸菜，这是有关泡菜的最早记载。而现场展示的几十种泡菜更让人胃口大开，什么“光棍泡菜”、“芦笋泡菜”、“海鲜泡菜”、“泡菜包饭”……在北京的餐馆里难得一见。主办者还请来了泡菜大师金银淑女士现场演示，只见一棵洗净的白菜经她的巧手，再加上辣椒酱、盐、糖、蒜等调料，经过腌制就做成了美味的泡菜。

　　据悉，“泡菜节”在国展将持续到5月18日，每天下午两点有现场制作，其中不乏受过总统嘉奖的大师，市民可到现场学习和品尝。