本报讯市区有餐饮店使用“人造皮蛋”煮“皮蛋粥”？近日，市民林先生一家三口到一餐饮店吃早餐时，因怀疑其皮蛋有假而没有食用送上来的3碗皮蛋粥。
当天上午，对此满腹疑云的林先生向本报反映，本月15日上午10时左右，他与妻子带着孩子来到市区一家餐饮店吃早点，当服务员将其所点的3碗皮蛋粥端上桌时，林先生称无意间发现碗里有一块较大的皮蛋与自己印象中的皮蛋有些不同。“其色泽不够透明，而且还有
清晰可辨的螺旋状纹理。”使林先生产生了怀疑，再加上他曾从媒体上看到有“人造皮蛋”的技术，遂和家人商量，决定不吃这3碗皮蛋粥。后来该餐饮店的服务员向林先生解释：这些都是真皮蛋，而且是知名品牌的产品。但林先生称自己还是心存怀疑不敢“享用”。
为此，记者昨天上午又走访了该餐饮店，一位姓蒋的负责人称，她们采用的皮蛋等用料都是从正规渠道进货的，而且与信誉较佳的供货商长期挂钩，使质量得以保证。蛋皮粥他们至今已经营了7年，一直以来食用者众而且尚未有人产生怀疑及不良反应。稍后，市卫生监督所有关人员接受采访时也表示，皮蛋是鸭蛋经过一定技术制作而成的，为此，他们一般检查其所含铅等重金属是否超标，以及会不会变质变臭等。至今他们还没有接到误食“人造皮蛋”的投诉，也没有查获此类情况。
（本报记者）
