5月12日，日本厨界大师一行8人抵达成都，前来参加由四川省烹饪协会与四川卞氏菜根香公司共同举办的中日名厨川菜研讨交流会。交流会时间定于13日、14日两天。其间日本的8位名厨同卞氏菜根香的名师名厨在卞氏菜根香锦绣店和卞氏锦官驿酒楼进行川菜厨艺的切磋交流，旨在互相学习，共同提高厨艺，并弘扬中华川菜文化，加速川菜文化在日本的传播，同时也为卞氏菜根香进军日本市场做足准备。

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　　此次来蓉的日本大厨均是全日本各著名中餐酒楼的总厨及厨长。他们在完成了由四川省烹饪协会举办的“川菜高级烹饪研修班”的学习后，与卞氏菜根香锦绣店、卞氏锦官驿酒楼的厨师进行了厨艺交流及结业菜品表演。日本大厨们烹制的“冰镇生腌虾”、“龙舟鲜果带”、“香辣掌中宝”、“豆酥油浸鱼”、“泡菜五花肉”、“肝羔汤”、“鳝鱼糊”、“西红柿四宝”、“豆腐泡椒鱼”等10余款川菜和日式料理色香味形质器养的整体水准赢得在座的专家、学者、美食客的喝彩。

　　表演结束后，四川省烹饪协会副会长、省饮食服务总公司总经理刘元雄及省美食家协会会长李树仁向8位日本大厨颁发了“川菜高级烹饪研修班”结业证书。(向东)