本报讯离端午节还有一个月的时间，但昨天记者在街头看到，已有蛋糕店开始粽子预订业务。仔细一看，今年的粽子又出了新口味，如鲍鱼和干贝口味的，让人耳目一新。
记者在新街口一家蛋糕店里看到，近期，端午节食物已成为该店的主打推销产品。被放置在雅致的盒子里的2只鲍鱼粽和2只干贝粽，售价就达80元，甚是昂贵。营业小姐也指出，这种极品粽子大多是礼品粽，为顾客送礼准备的。另外，记者还看到，除了粽子，该店还
推出了一种“绿豆糕”，并宣称是种“新端午文化”。他们引用武汉民谣“芝麻绿豆糕，吃了不长疱”，吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还有排出冬季以来体内毒素的作用，用健康的体魄迎接酷夏的到来。
每当传统佳节来临之际，各种有关节日载体的食品总是被做足文章。但也有业内人士指出，粽子虽然每年都有新的花样出现，但最传统的粽子始终占主导。传统食品经过多年的流传，配料和馅料比较符合人们的饮食习惯，不管经过多少年，相信这种传统的地位还是不会改变的。就粽子而言，猪肉应该够香，糯米应该够滑，叶子应该够新，这些传统的东西是不变的要求。当然，新元素的出现可以冲击传统的东西，使其不断改进，推向更高的层次。目前，粽子市场确实有一种多元化的取向，但太花哨的做法掺杂了一定的商业行为，反而使人觉得不正宗。其实粽子应该在做工上创新，配料还是沿用原有的，这样比较符合端午节的传统性，使之吃出一种怀旧感觉。（马燕 孔小平）
