关注食品卫生安全：买把菜也要认品牌(图)

http://www.sina.com.cn 2004年05月24日15:03 金羊网-羊城晚报

　　昨天是一个平常的周末，但因为是广东省食品安全周之食品企业开放日而变得不那么平常。广州市民兴致勃勃来到农场、工厂，亲眼看看牛奶等食品是怎样“炼”成的。现在食品安全已经受到社会各界越来越广泛的关注，市民也希望更多的食品生产和加工变得“透明”起来。

　　买把菜也要认品牌

　　农产品安全必须要走品牌化，品牌蔬菜年内走进30家菜场

　　本报讯记者彭卫、通讯员罗穗报道：买把菜也要认品牌？这种新鲜事将逐渐在广州市场上普遍化。昨日，记者在食品企业开放日活动中了解到，一批蔬菜生产加工企业正在紧锣密鼓地推进品牌蔬菜进肉菜市场的步伐。预计到今年年底，市民至少可以在广州25－30家肉菜市场买到品牌蔬菜。

　　随着市场消费水平的提高，无公害食品正逐渐被绿色食品和有机食品替代。据介绍，虽然目前蔬菜市场上无公害蔬菜占70％，而绿色蔬菜和有机蔬菜仅占30％，但随着市民消费观念和水平的改变，今后两年内绿色蔬菜和有机蔬菜有望抢占大部分蔬菜市场，市场份额将达到70％以上。目前绿色蔬菜和有机蔬菜的价格比一般蔬菜贵30％－40％，但从大型超市中的销售情况来看，此类蔬菜正逐渐被市民接受。

　　据悉，目前广东已经有63家企业通过了无公害蔬菜生产资格的认证，这些企业正筹划在市内的肉菜市场上建立专门的连锁销售点，销售自己的品牌产品。预计到今年年底，市民至少可在广州25－30家肉菜市场买到印有厂家商标的品牌蔬菜。

　　有机蔬菜不允许使用任何化学合成物质

　　蔬菜“有机牌”不能乱打

　　本报讯记者彭卫、通讯员罗穗报道：尽管是去农场参观，但是食品企业开放日的东升之行还是得到了市民的热烈响应。昨天上午，记者跟随着数十名市民一起来到了东升农场，参观了工厂蔬菜冷藏加工的过程。市民们最关心的是怎样区分无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜。

　　农场的负责人告诉记者，无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜主要是根据使用农药的多少而区分的：无公害蔬菜允许使用大部分中低毒农药，其标准略高或等同于国内普通食品标准；绿色蔬菜的农药使用则限量限时限品种用，一种药一个生育期只能用一次，其认证采用IFOAM和欧盟的有关标准的原则；有机蔬菜则不允许使用任何化学合成物质，完全强调生产过程的自然与回归。

　　这三类蔬菜的认证都必须经过国家认证并可以在标识上加以区分，通过商标上的条形码和标号，政府部门可以从源头起全程跟踪该农产品的相关信息。针对目前在农贸市场乱打“有机牌”的不良商家，该负责人表示，公司准备在今年加大对超市和农贸市场的渗透，除百佳、岛内价外还将扩展到更多的超市去，在门槛较低的农贸市场，东升决定以专卖店的形式向市民供应高品质的蔬菜。

　　对于绿色蔬菜和有机蔬菜的相对高价，农场的负责人回应说，他们的绿色蔬菜比一般的蔬菜贵3-5毛钱，但可使用率高达90%多，有的甚至100%，而在市场里的一般蔬菜，可食用率不过是70%左右，因此名优蔬菜算起来并不贵。

正品“致美斋”：瓶身瓶盖日期相距不出一月

　　本报讯记者孙晶、通讯员罗穗摄影报道：昨天是食品企业开放日，记者一早与二十几位市民一道参观了广州致美斋食品有限公司。

　　致美斋是广州人熟悉的老牌子。据致美斋负责人介绍，致美斋于去年1月顺利通过ISO9001质量体系换版及HACCP食品安全管理体系认证，现每年生产5万吨调味品，包括酱油、蚝油、食醋、调味酱等50多个产品，广东市场的占有率达到70%。

　　致美斋的原料主要是从东北购买的黄豆、小麦，经过3个月的发酵和两次灭菌消毒才能装瓶上市。

　　许多市民对如何分辨真假致美斋的酱油感兴趣。在生产车间，负责人拿起一个玻璃瓶告诉大家，致美斋的酱油、蚝油、醋系列的包装已全面启用一次性专用玻璃瓶。瓶肩上刻有“致美斋”凸字样。瓶脚所刻年、月份与瓶盖所标的生产日期相距在一个月内方为正品。

　　（晓航／编制）

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