晨报讯“细嚼慢咽、温文尔雅、不紧不慢。效率岂能与疯狂混为一谈，用餐就是要慢慢享受人生。”这家绝对与快餐作对，目前在五大洲的50多个国家拥有8万多个会员的国际慢餐协会正在瞄准中国市场，其会员将于今年9月间来沪参加国际甜品饼干展览。国际慢餐协会中国区负责人郭春阳昨天表示，除了北京之外，上海已经作为他们第二个理念推销站点。
据悉，此前该协会已于4月间与北京燕世隆商贸有限公司合作，将慢餐理念首次引进中
国，并进行了一个大型的推荐活动。
“无需草草地填饱肚子，餐饮应该是细嚼慢咽，在悠然和放松的环境中，慢慢地品味……”。昨天，郭春阳很形象地为记者描述了慢餐协会的理念。
从1986年创办至今的国际慢餐协会，极力推崇慢餐哲学，反对将美味标准化，致力于维护继承传统的食物和烹调技术，反对那些更多的把效率与疯狂混为一谈的人。
有资料显示，在上海，由于吃饭、饮食速度加快等原因，已经导致上海人的肠胃发病率上升。市第六人民医院营养科的专家介绍，过快的饮食习惯，已经让很多市民出现消化不良、肥胖等症状。另外，一些市民食用热、烫的汤和粥过快后，容易造成口腔、食道粘膜破溃出血，粘膜上皮细胞化生，逐步出现癌前病变，过快食用冷食，容易造成食道粘膜剧烈收缩，导致食道痉挛等。
郭春阳认为，私人生活节奏似乎无法超越整个社会的运动节律。当我们尚处于一个急速发展中的城市时，肯定无法像欧洲人那样慢吞吞地怡然自得。我们无法停顿整个城市前进的脚步，但我们至少可以部分“减速”
自己的生活，慢慢地吃，慢慢地行走，慢慢地生活。慢餐至少有以下优点，恢复吃的乐趣；消除紧张、焦虑、怒气；得到安宁、平和；有利于健康，享受生活。
如果得到批准，在设定严格的入会条件情况下，慢餐协会将在中国发展它的会员。 作者：记者谢惠仁
