慎吃饭店免费“塑料”虾片颜色：白亮透明 成分：普通淀粉加甜味素及增白剂 价格：一盘子成本仅一角多
虾片作为一种价格便宜、味道鲜美的食品一直深受沈阳百姓喜爱,尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更加受小朋友们的青睐。可是前不久记者在沈阳南二小食品批发城里看到的那些如同废旧塑料一般的散装虾片却让人难以相信,那些酥脆可口的虾片竟有一部分是来源于这
里。露：脏兮兮的虾片卖得火
记者在南二小食品批发市场的一个摊床看到了一种直接用纸箱装的虾片，这些虾片大部分呈灰白色，色泽暗淡，夹杂着许多灰尘。还有少部分的彩色虾片也混杂在里面，有浓绿色、血红色和黄色三种色彩。经询问得知，这是整个南二市场中最便宜的一种虾片，产地是廊坊市安次区葛渔城虾片厂，批发价是21元/箱，每箱15斤，记者粗略一算每斤仅1.4元，而且业户还表示如果拿的多价钱还可以便宜。
记者随手拿起这种虾片，明显感到虾片发出的声音不很清脆，这种虾片比正常的虾片稍小，厚度不均。卖虾片的业主向记者推荐说：“这种虾片好吃、便宜又出数，不少饭店餐前免费赠送的虾片全是这种，一大盘子也就1毛多点，多合适啊！”追：虾片竟从住宅里产出
为了弄清楚这究竟是一家什么样的厂家，记者按照该虾片包装盒上的电话拨了过去。接电话的是一个中年妇女，她惊讶地告诉记者这是她家里电话，并没有什么厂家，同时记者也清楚地听到了旁边婴儿的啼哭声。可是下午，当记者再次拨通了这个号码时，接电话的周先生告诉记者这确实是虾片厂，还直言不讳地解释到，其实他的家里就是虾片厂，他们厂子里一共就有五六个人，他就是老板。他家的虾片是不能和大连那些厂家生产的虾片相比的，大连虾片有不少是出口的，用的也是高级淀粉。而他们家的虾片就是用玉米淀粉、食盐和味精做出来的，不会吃出什么问题的。至于虾片的厚度，周先生表示是由于机器切割不均所致。访：不用虾粉怎能叫虾片
记者就此采访了大连某著名海产品食品公司，销售处的王先生告诉记者,市场上有一些虾片看上去又白又亮,晶莹剔透，其实这样的虾片并不一定就好。因为虾片的主要成分是虾粉和玉米淀粉,而虾粉和玉米淀粉本身加在一起是不能够呈透明状的,所以正常的虾片应该是有淡淡的黄色。而那种白亮透明的虾片里往往是添加了化学物质矾或者增白剂。
另外，正常虾片的成本一般约在2.2元钱一斤，而一些黑作坊生产的虾片成本却非常的低廉，因为是用普通的淀粉加上甜味素做出来的，这种虾片不仅毫无营养，而且还对人体有害。查：查处劣质虾片决不手软
最后记者与沈阳质量监督局取得了联系，一名姓王的工作人员告诉记者，仅凭虾片的外观还不能断定它是否是劣质产品，必须要经过专业部门的检测后才能够确定。沈阳市工商局办公室的一名不愿透露姓名的工作人员对记者说，经检测后如果证明该虾片各方面确实没有达到国家标准，那么他们一定会将其查处并追究经销商的责任，而且当地质监局也会对厂家进行查处。本报记者 王威链接
如何鉴别虾片的好坏：好虾片应该是呈淡淡的黄色，大小均衡，片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间发出的碰撞声音应该是清脆的，这样的虾片才是比较干燥的，声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻”，产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙，说明虾片质量好。
