本报讯（记者罗恒）九龙坡区毛线沟一家卤肉加工作坊生产的色泽鲜亮、香味扑鼻的卤肉，竟是用“工业亚硝酸钠”（工业用盐）加工制作的。该作坊日产卤肉上千斤，已经运营了半年有余。
昨日上午，记者通过市民“指点”来到九龙坡区毛线沟市政九公司附近一巷道，找到了设在一栋砖瓦平房里的这家卤肉加工作坊。平房大约有100多平方米，地上污浊的血水横流
，墙角堆放着成堆的猪的内脏和四肢，成群的苍蝇爬在上面，阵阵恶臭扑鼻，七八个工人正在忙碌着。一口大锅里，熬着用松香和沥青混合制成的液体。一个工人从解冻的池子里捞起半边猪头，淋上松香和沥青液体，然后丢给了坐在一旁负责拔毛的人。拔好毛的猪肉，被人抬进了另外一口大锅煮熟。记者估计了一下，加工的猪肉起码有上千斤。
就在这时，记者看到一个工人抬起一个编织袋往锅里倒了许多黄白色的粉末，编织袋上写着“工业亚硝酸钠”。记者注意到，房间的一角，竟码放着十多袋尚未启封的“工业亚硝酸钠”。一工人告诉记者，放进这些东西，肉容易熟，卤出来后易上色。记者问他知不知道工业盐不能用于食品，该工人笑着说：“卖了半年多，每天上千斤，杨家坪到处都买我们的肉，没见谁吃出毛病。”
为什么生产半年却没有人管，相关部门昨日没有就此给出一个说法。
对此，重庆市防疫站的相关负责人昨日称，严禁将工业盐用于食品生产中，如食用工业盐，将会引起急性或慢性中毒，甚至引发癌变。（来源：重庆商报）
