本报讯（记者董艳春）“啥证都能造假，健康证更是小意思！”日前，一个即将歇业的饭店老板，“一不小心”露出了业内健康证造假的秘密。
健康证也能自己办？南岗区某饭店老板称，这在业内已是心照不宣的秘密。他解释道，虽说卫生部门要求健康证由服务员自己保管，但饭店老板一般都把服务员的健康证统一保管。因为办证体检的钱都是老板拿的，如果换一个服务员就重办一次证，就得多花钱。
这位老板从自家的保险箱里拿出了几个健康证，边演示、边解释，这几年最简单的造假方法就是换照片。只要把这个塑封打开，把里面辞掉的服务员的照片换成新服务员的，再把它封上就成了。至于岁数什么的，都不用改，反正服务员都差不多。碰上增加服务员，证不够用的时候，还得另想招儿。这位老板说，只需把证里的“瓤儿”取出来，找个电脑制作的地方，做出新“瓤儿”贴上照片再塑封上，连字带章都像真的一样，真假难辨，一般人都看不出来。当然，如果关系不“铁”，没人敢给你做。
“为了确保饮食卫生，其实这些服务员该定期进行体检。我（做假证）这纯粹是为了省钱。”这位老板带着“自省”的意味说。
根据《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条，食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。针对健康证存在的一些“猫腻”，有关人士呼吁，“健康证”的打假势在必行。
