一位酒店服务员的投诉带出一个耐人寻味的内幕――“瓶盖费”是看不见的霸王消费吗？2004年05月26日
读者金先生来电：我在市区一家大酒店当服务员。我们服务员每个月都收集瓶盖，拿这些瓶盖可以换到一些额外的钱。换到的钱中，每个月要向酒店上缴150元，其余的归我们自己。这次，我们大家收集的瓶盖统一换来的钱，全被一个服务员私吞了，被酒店查出来以后
，那个服务员被酒店开除了。他离开时已经将这笔钱退还给酒店了。可是现在酒店还是要我们上缴这个月的150元钱。我觉得不公平。
记者核实
酒店：收“瓶盖费”保护客人利益？
该酒店餐饮部的叶经理说，酒店是有向服务员收一定的酒类和饮料推销费。因为一些酒类与饮料经销商和业务员要求服务员进行推销，并付给一定报酬。为了制止这种推销，避免损害客人的利益，餐饮部根据酒类与饮料的消费情况，从中向服务员抽取100元不等的金额。之前，酒店曾采取过销毁瓶盖的办法，但效果不太好，现在采取的这种方式，虽然部分服务员有意见，但目前来看效果比较好。
消费者：是“霸王消费”还是关系不大？
采访中，许多消费者认为开瓶费是一种看不见摸不着的“霸王消费”。消费者吴先生向记者道出他心中的诸多疑问：“为什么很多酒店在酒水方面价格奇高从不打折，又不允许消费者自带酒水？说到底，服务员赚的“瓶盖费”还不是来源于消费者，羊毛出在羊身上，服务员为了争取多赚外快，在客人叫酒时推荐的酒水只怕就是开瓶费最高的那几种。”
不过，也有消费者认为，酒店的“瓶盖费”与消费者的关系并不大。许先生说，每家酒店里都有多种品牌的酒水，不论服务员推销哪种酒水，都不会强迫顾客接受，选择权最终还在消费者自己。如果故意设下消费陷阱，明明有其它酒水，服务员故意说没有，而是向顾客推销特定酒水，那才能算是不合理。
各方说法：互有利益两厢情愿
温州市饭店协会负责人：这纯粹是一种企业行为，是酒水推销商与酒店之间两厢情愿的协议。酒店为了自身的利益，当然不希望到酒店消费的顾客利益受到无故伤害，酒水推销也会在尊重消费者的基础上进行。
浙江平宇律师事务所戴北平律师：这个事情要从两方面来分析，一是服务员利用酒店提供的条件，在为酒店上班的时间内替酒水推销商推销所得，不应该完全视为服务员个人收入，单位提取一定比率或服务员包干上缴一定金额都是合理的；二是如果服务员已将包干金额交单位指定收款人，而收款人私吞款项后，单位不应再要求服务员补交。同时，收款人的行为可能涉嫌职务侵占罪，其行为后果由行为人本人承担，不能转嫁到其他服务员身上。林秀贝 吴祖坚
