家家种韭菜，人人是行家，老爷庙村成为我市名副其实的韭菜村。图为老爷庙村农民正在为韭菜忙碌。陈大祥李小华摄
一畦畦绿油油的韭菜随风起伏，一把把捆好的韭菜，整齐地堆放在田埂上。平整的农田里到处是收割韭菜、施肥翻地的农民。在我市著名的“韭菜专业村”———金州区老爷庙村，记者被眼前所见到的景象所陶醉。然而更让人沉醉的是那些村民致富的热情与希望。经过20多年的发展，老爷庙村村民依靠专业化种韭菜致了富，依靠规模化发展闯出了市场，依靠标准化生产树起了品牌。
今年的3月、4月，分别出现在沈阳和北京的两次有毒韭菜事件引起了社会的广泛关注：沈阳执法监督人员在当地5个大型超市发现了带有严重农药残留的韭菜，一度让当地市民谈韭菜色变；河北香河县数万亩韭菜因为施用高毒农药被媒体曝光，最终全部被禁止在北京市场销售。当各地有毒韭菜事件连续发生时，占据我市韭菜市场半壁江山的主要韭菜生产基地———金州区三十里堡镇老爷庙村却迎来了一个更加利好的消息：金州一食品公司准备与村民先期签订30亩韭菜订单出口日本，老爷庙的韭菜在经历近20年的市场考验后将走向更大的市场。
种韭菜人均收入超过6000元
每天一大早，天还没亮，金州区三十里堡镇老爷庙村的村民便开始忙活起来，有的开着农用车赶往金州搭头班早市，有的与定点前来收购的经纪人、批发商谈价装车……老爷庙村的村民一年四季都在为韭菜忙碌。据介绍，目前全村700多家农户几乎家家种韭菜，而且很多菜农都是韭菜种植的能手，有十年以上的种韭菜经验。与以往不同的是，季节性陆地韭菜正在逐渐被越来越多的保护地韭菜取代，韭菜的种植面积扩大了，韭菜的产量提高了，韭菜的种植标准也更加严格了。据了解，目前大连市场上的韭菜有一半来自老爷庙村，一年四季，只要市民的餐桌上韭菜不断，这里的农民也就没有农闲。
大面积的韭菜种植富裕了一方农民。老爷庙村现有2100多村民，全村的韭菜种植面积有3000多亩，近几年来依靠种植韭菜，村民人均收入都在6000元以上。农民靠卖韭菜盖了新房子，买了轿车，还有的靠韭菜起家后从事了其他业。今年40多岁的村民姜相声有20多年的韭菜种植经历，种韭菜让他尝到了甜头。在绿油油的韭菜地旁边，姜相声给记者算起了韭菜增收账：“去年家里种了3.5亩韭菜，虽然面积不大，但收入还不错。扣上大棚后，一个冬天就能长三茬，加上陆地韭菜两茬，全年五茬韭菜亩产量能达到近万斤。陆地菜集中上市的时候价格卖得低一些，一斤只能卖到三四毛钱，但冬季的韭菜价格却能超过一元钱一斤，春节前后甚至能卖到两块多钱，一年的平均价格在六七毛钱左右，一年下来，一亩韭菜能赚个六七千块钱。”这样算来，姜相声家靠种植韭菜一年能收入两万多元。除了韭菜外，姜相声家里还有两个温室蔬菜大棚种植其他蔬菜，一年也能挣个两万元钱。据了解，在老爷庙村大部分农户家庭都能从种韭菜上收入个一两万元。
拿下大连市场半壁江山
一直有一种说法，老爷庙的韭菜已经占到大连市场的80％以上，然而记者在采访时了解到，这种说法是错误的，准确地说应该是三十里堡镇的韭菜在大连市场占了80％的比例，但老爷庙的韭菜长期在本地形成的品牌效应带动了全镇韭菜种植面积的迅速扩展却是不争的事实。据介绍，三十里堡镇共有韭菜种植面积近8000亩，大部分是以老爷庙为中心逐渐扩展开的，并逐渐形成了规模性的连片发展。由于老爷庙韭菜有一定的知名度，所以很多外地来收菜的小贩也都习惯地把这一区域的韭菜都称作老爷庙韭菜。可以说老爷庙的韭菜是依靠规模闯出了市场。
一个村想富，发挥优势，选准产业十分重要。由于老爷庙村地下水资源比较丰富，适宜韭菜生长。所以从20世纪80年代初起，老爷庙村给了自己一个准确的定位：把发展韭菜作为兴村富民的重点项目。村里出资到全国各地购买优良品种，发给农户种植，新品种韭菜不仅产量高，而且品质口感也好于当地品种，渐渐地老爷庙村的韭菜开始在大连市场有了名气。
同样是韭菜，为什么老爷庙村产的不愁卖，并且还不断扩大规模？主管农业的副镇长王宁介绍说，老爷庙村的韭菜规模大、品质好是主要的原因。规模大可以使商贩来了就能抓到货，不必东奔西跑，省时又省力。质量好人们就愿意买，市场的占有率就会不断增加，反过来又推动了韭菜种植规模的扩大。老爷庙村村委会早在80年代末就悟出来一个朴素的道理，规模化才能市场化。于是，在农民种植热情正高的时候，村里便趁热打铁，出台了优惠政策，在水利设施建设上给农民以扶持，促进了韭菜种植面积的进一步扩大，使韭菜种植走上规模化生产的道路。村里规定，农户把韭菜种到哪里，村里将水管通到哪里。现在全村所有种植韭菜的农田都达到了灌溉管网化、节水化，每200亩菜地就有一个水井，韭菜种植面积由起初的500多亩扩大到今天的3000多亩。
打造无公害蔬菜基地样本
如果说规模化生产增加了老爷庙韭菜在大连市场的占有率，那么逐渐规范的生产方式让老爷庙韭菜长期在市场上站稳了脚跟。据介绍，韭菜是最容易出现农药残留的蔬菜之一。由于老爷庙韭菜的生产规模大，所以在几年前就被国家农业部列为重点监测对象并实行定期抽样检测。据金州区农发局副局长郎会玉介绍，从去年到现在为止，国家农业部已经抽检了五次，都没发现残留现象。金州区政府也准备把老爷庙韭菜生产基地打造成一个专业无公害蔬菜基地样本，严格按照国家规定的无公害蔬菜操作规范进行标准化生产。
据介绍，目前三十里堡镇针对蔬菜生产设立了两个乡级检测站，其中针对韭菜生产在老爷庙村单独设立了一个检测站，由专门技术人员每周对基地韭菜进行两次抽样检测。针对散户经营的现状，镇里对农户生产进行细致的档案记录管理，对全村具有一定生产规模的700多家韭菜专业户登记造册，详细记录了菜农的姓名、蔬菜品种、面积、产量、销售渠道和地点，并做到区镇各级农业主管部门和经销业户几乎人手一份，发现问题可以通过档案及时追查。如果一旦发现有农药残留就能及时准确地查明原因。为了确保韭菜生产的安全性，镇里还给每个农户发了一张无公害农产品基地生产记录卡，要求韭菜种植户对当天生产情况进行详细记录，包括天气情况、温度（气温和地温）、湿度和生产管理情况，发现问题就可以查找近期的生产记录，并通过专家指导，改善施肥用药。
2003年6月，老爷庙韭菜拿到了国家认可的无公害基地认证书，越来越多的村民也学会了严格按照无公害操作规程进行生产。如今在老爷庙村菜农们也形成了一致的看法：老爷庙村种韭菜的风险不在规模上，而在确保韭菜的质量上，要让老爷庙韭菜品牌长胜不衰，必须严格按照生产规范操作。菜农姜相声告诉记者，现在村民们在生产用药上都实行相互监督，因为全村人都要靠老爷庙的韭菜生活，决不能因为某一个人乱用药而导致全村的韭菜卖不出去。
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