去年6月，根据哈产改函（2003）30号文件，老都一处餐饮有限责任公司兼并华梅已经得到哈尔滨市国有企业产权制度改革办公室的批准，按照正常程序，随后原为二级法人单位的华梅将取得期盼已久的法人执照，同时履行兼并行为。但事实远未如此简单，来自有关方面的信息表明，直到目前华梅的这场兼并依然处于“资产评估”阶段，兼并暂时还只是有声没影的事儿。

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　　老都一处入主这么难？

　　按照老都一处方面当初提出的兼并方案，兼并华梅之后，他们不仅承担华梅所有的债权债务，还要出资对华梅的房产进行修缮、装修，提高华梅的环境档次；然后，则是拓宽服务内容、提高餐厅品位，引进钢琴、轻音乐表演等，真正体现华梅西餐的异域情调；同时，设想在哈尔滨另开华梅分店，拓宽华梅的经营范围，并实行多元化经营，开发华梅系列产品，如面包、冷饮等。在此基础上，老都一处、狗不理、华梅的三块品牌同时动作，成立产品配送中心，进行社区化服务尝试。

　　但据业内人士透露，此前一些人士包括华梅的一些员工对这场改制却有着自己的看法，相对集中的意见是在取得法人资格后，由华梅自己来完成改制，比如，进行员工持股。可以说，改制形式上的分歧一定程度上延缓了兼并行为的进程，有业内人士形象地做了比喻：两家一时“相”在那儿了。上周，记者特意来到华梅就餐，在闲聊中问服务员：听说，你们被人家兼并了？服务员回答得挺干脆———“谁想兼并就兼并啊？都说想来，可还没有一个拿钱的呢！”

　　折腾了这么长时间，普通员工对华梅的命运一头雾水，并不奇怪。其实，就是老都一处和华梅的管理层对改制的前景也是讳莫如深。去年，双方领导还十分愿意畅谈改制的前景，但现在再找他们却已绝口不提，无形中华梅身上仿佛又被罩上了一层神秘的面纱。

　　华梅非要承担得这么多？

　　华梅“迷局”一时无法破解，更主要的是华梅的改制并不仅仅意味它自己改了一身轻。

　　过去，华梅一直归属饮食服务公司，每年需要上缴饮食服务公司管理费大约20万元，除此之外还要上缴利润，华梅效益好的时候，最多的一年曾上缴120万元的利润。尽管这些资金并没有投入到华梅的发展中，但和饮食服务公司这种计划经济时代遗留的管理和被管理关系，在今天要想完全脱离就要付出代价。据介绍，在哈市商企全面改制过程中，饮食服务公司这样的管理单位的人员要分流，几十名在职职工和退休职工要进行安置，华梅改制自然要有所承担。

　　在老都一处方面的兼并方案中，最初已经同意在保证华梅现有员工不下岗、不分流的同时，接收饮食服务公司的11名在职职工和11名退休职工。但据介绍，这种情况在今年又发生了变化，即饮食服务公司原下属的一些同华梅经营性质一样的二级企业，因为经营场所拆迁和企业倒闭等原因，一些职工也需要安置，还有饮食服务公司剩余的职工也没有更好的出路，就此，老都一处和华梅之间的这场兼并就面临着承担更多责任的现实。

　　这在某种程度上就增添了兼并实施的难度，“资产评估”似乎不细不行。用一位专家的话说，兼并拖了这么久，或许就是因为要为过去“埋”更多的单。

　　好事怕不怕多磨？

　　据市商业局有关人士介绍，目前老都一处方面已经原则上同意安置更多的职工，会在其原有的餐饮企业中予以消化，不会去抢华梅员工的饭碗；而华梅管理层在经过了一段时期的思想斗争后，接受和认同兼并的形式已经占了上风。这样说来，华梅“迷局”似乎到了透亮的时候了。

　　但是，就像华梅改制获批后的近一年时间里迟迟无法进入具体实施程序一样，在没有把改制落实到具体行动上时，谁知道华梅“迷局”中还会不会生出其他羁绊呢？哈市一位市场专家表示，好事不怕多磨，结合华梅的实际情况看，它的身上因为交织了太多的矛盾，涅槃艰难也情有可原；不过，一拖就是一年还是长了些，日显衰落的华梅拖得起吗？

　　上周，记者在华梅看到，这里的三楼已经不开放，据说服务员中的临时工已经被辞退，整个餐厅不温不火，一切迹象似乎都在显示这里在等待着一场风暴的来临。这场风暴到底什么时候会来？这场风暴会彻底破解这个“迷局”吗？这是关注华梅的人们迫切想知道的。

　　本报记者 王东旭 王媛