| “圣乡园”莫名染料染出“营养挂面” | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| http://www.sina.com.cn 2004年05月28日06:26 三秦都市报 | |||||||||
|
“西安市北郊常青二路西安圣乡园食品有限责任公司生产的杂粮挂面全是假货，还伪造省、市《卫生质量检验报告书》，反复涂改挂面生产日期，公然将过期挂面推向全国20余个省市。”5月25日下午，本报热线电话传来一位男士急促的声音。 记者于当日约见这位自称熟知该企业制假内幕的原该企业职工，并用近三天的时间，对假挂面事件进行了全程调查。
知情者 假挂面是这样出炉的 曾经在西安圣乡园食品有限责任公司干过销售、行政管理工作的知情者透露，该企业从2002年以后就开始生产“假挂面”，直到现在也没有停止。该厂生产的所谓“营养特色挂面”其实都是在普通面粉中掺入色素制成，里面根本没有加入“营养”。就“荞麦面”挂面来说，其配料并非包装袋上标注的“本品以陕北老区优质荞麦粉、西府小麦专用粉为原料，采用传统工艺、结合现代化生产技术精工细做而成”。而是用几种颜色的色素合成，加到面粉中制成类似荞麦粉颜色的假“荞麦面”挂面。 知情者告诉记者，去年12月份，他还在丰庆路负责该产品的销售工作时，一位姓黄的先生听说荞麦面能治高血压等病，便在他所在的销售点买了一部分“荞麦面”挂面加强保健。没想到公司老板知道后，几次打电话告诉他，以后绝不能再卖“荞麦面”挂面给用于治病的人。当时他就怀疑挂面可能有不可告人的秘密，直到今年4月份进入企业内部搞管理，亲眼看到企业技术人员向面粉里加各种色素的过程，才明白了。“不光是‘荞麦面’挂面是假的，其它的儿童ＡＤ钙面、鸡蛋棍棍面、西红柿面、金丝鸡蛋面等都是假的。”这位知情者很肯定地对记者说。 因为每样食品进市场都必须要有省、市质量部门的《检验报告》，假挂面根本不可能拿到这些东西。为了将该“营养特色”挂面推向市场，“圣乡园”公司便精心制作出一系列的假《卫生质量检测报告书》。在知情人提供给记者省、市部门的质检报告上，记者看到，4份由陕西省产品质量监督检验所出具的质检报告上，产品名称、报告编号、规格型号、生产日期、检验日期、到样日期、样品数量、签发日期栏，原字样均被人为贴上的纸条盖住，上面是新打的字样。有的地方甚至贴了三四层，3份由西安市卫生防疫站出具的质检报告的作假手法也如出一辙。据知情者讲，该企业就是用这种办法复制出一份份取信于商家的质检报告，让这些假挂面蒙混过关的。 另外，据这位知情者讲，该企业不仅提前3天打出生产日期，还经常将就要过期甚至已经过期的食品，擦掉旧生产日期后重新打上新的生产日期，再返到市场上充当新鲜产品继续销售。 生产厂家 配料间惊现“工业染料” 5月26日中午，记者一行3人来到位于西安市北郊常青二路15号施家庄村的西安圣乡园食品有限责任公司了解情况。此时正值该企业午休时间，在四处找该企业老板未果的情况下，一位自称是业务负责人的巩先生接待了记者。 在和巩先生交谈中记者了解到，该企业生产的70余种挂面中，“营养特色”挂面就占了三分之一，除在西安的海星超市、人人乐超市、丰庆路批发市场，以及其它小型超市大量销售外，还覆盖陕西以外的20多个省、市的省外市场，其中北京市场销售量最大。每天的生产量约为100箱（知情者透露每天的产量是400余件）。 据巩先生讲，像“荞麦面”挂面这样的“特色”挂面，因为要加入许多高于面粉价值的营养配料，所以生产成本很高，当然市场售价也就相对提高，比普通挂面约高出10％左右。谈及“特色”产品的质量问题，巩先生信誓旦旦地说，“我们的产品绝对没问题，不然，怎么会覆盖20余个省外市场，我们的每样产品都经严格抽检，有检验合格证明。这样的质检报告，在我的柜子里装得满满的，不信可以拿给你们看。”说着巩先生便从办公室的一个大柜子里抽出了六份“质检报告”复印件。当记者提出要看质检报告原件时，巩先生称：“原件都锁在档案柜里，现在管事的人没在无法看。” 当日中午12时30分左右，在记者几次要求下，巩先生极不情愿地带记者“参观”了厂里两处看似不重要的地方，但正在工作的生产车间记者始终没能进去，只是简单看了一下制面车间。期间，趁巩先生等人不注意，记者悄悄溜进一个挂着“配料间”、门半开的小房间。在摆满“杂物”的房子里，记者无意中在门口一个天平秤上发现两包分别写着“荞”和“西红柿”字样的配料包。意识到这两包东西可能就是向面粉里加的色素，记者趁人不注意将写“荞”的纸包装进口袋带了回来。 之后，记者看到，包里是一种褐色的莫名粉末，遇水即成红色，黏在手上很难洗掉。令人奇怪的是，该粉末竟然是由红、紫、绿、蓝、褐等几种颜色合成，撒在手中很快就会呈现出五颜六色，但混在一起就成了褐色。有专家称是色素，也有专家说“可能是工业染料”。 质检部门 “质检报告”全是伪造的 25日下午，记者来到了西安市疾病预防控制中心，卫生监督科的相关负责人告诉记者，记者手里掌握的复印的检验报告上的签名没什么错，但这份显示2003年10月27日由西安市卫生防疫站开具的检验报告肯定是假的，在2002年的11月4日，西安市卫生防疫站已经分家为西安市疾病预防控制中心和西安市卫生监督所两个单位，西安市卫生防疫站的称号不再使用，西安市卫生防疫站的印章也已经全部封存，又怎么可能出现2003年10月以后由西安市卫生防疫站开具的盖有西安市卫生防疫站印章的检验报告。而检验报告都有发文号，肯定不会有重号，西安市疾控中心对开具的检验报告都留有原底，厂方手里复制的检验报告右上角都会打上副本的印章，检验报告的封皮背后印有声明，不能部分复制，但这份检验报告肯定是用很早以前别的检验报告部分复制粘贴而成的。 同时这位负责人在资料库进行了查找，在2003年根本没有对圣乡园食品有限责任公司开具关于任何食品的检验报告，而2004年西安市疾病预防控制中心开具的关于挂面的检验报告只有一家，绝对不是圣乡园食品有限责任公司生产的产品。 26日早，记者又来到陕西省产品质量监督检验所，该所农副产品化验室的唐主任告诉记者，记者手中掌握的由陕西省产品质量监督检验所开具的2004年4月12日为圣乡园食品有限责任公司的检验报告复印件，很显然是伪造的。首先，他们在近两年内都没有给圣乡园做过任何关于挂面方面的检测，其次，虽然报告上批准、审核、主检三项的签名都有其人，但人事上的变动，这三个人都早已不在报告上显示的岗位上工作，不可能在2004年4月12日签这份报告，报告中伪造的痕迹处处可见，每个人都能找出明显伪造的地方。 假挂面借“质检报告”进市场 5月25日，知情者给记者出示了几份他在职期间经手的“客户详情表”。在这几份“客户详情表”中记者注意到，仅他经手的大小超市就有113个，覆盖面不小。 26日下午，记者在西安海星21分店走访时看到有大量的圣乡园食品有限责任公司出品的荣氏系列花色挂面，但是与记者带的挂面不同的是，此系列花色挂面全部显示为西安圣乡园食品有限责任公司制造，陕西海星食品有限责任公司监制。海星21分店的店长告诉记者，据他所知，这一系列的产品应该是由海星加工厂授权给圣乡园食品有限责任公司制造的，而检验报告也是由西安圣乡园食品有限责任公司出示的。而记者从海星食品有限责任公司传过来的检验报告中看到，这是一份无效的假报告。 27日早，记者又来到人人乐西门分店，也发现了由西安圣乡园食品有限责任公司生产制造的鸡蛋宝宝面，人人乐西门分店食品区的严经理称所有的采购都是由人人乐总部的采购部负责，他们也只是负责销售。记者电话采访了人人乐的采购部，一位姓李的先生告诉记者，他们在确定新品上柜的时候，都有严格的流程，会要求查看生产方的三证和当地质检部门出具的检验报告，记者问到，如果对方出具的是假检验报告呢？李先生用不容置疑的口气说：“绝对不会出现这种问题，我们有专门审查证件的部门，都是专业人士，我们也从来没有发现过假的检验报告。” 据陕西省产品质量监督检验所的康主任讲，检验报告是为了保证产品质量符合有关的标准，但是一种食品的上市到进入流通领域，超市和卖场等销售领域应当严格把关。可是，大部分小超市和小商店却很少有人理会这个“规矩”，仍有手续不齐的“问题产品”登堂入室。昨日，记者从丰庆路几家销售“圣乡园”挂面的小店铺了解到，“圣乡园”的挂面送来时，送货员没有出示相关手续。丰庆路一批发部的王老板直言不讳地说，“我们做小买卖的，从来没有看产品手续的习惯，一般都是听促销员或送货业务员说产品质量的好坏。” “杂色染料”可能制造毒挂面 5月26日上午，记者把从“圣乡园”公司带回来的“莫名染料”粉末拿到陕西省产品质量监督检验所检验，在场的工作人员没有一个人认出“染料”到底是何物。记者提出让质检部门用仪器检测一下，被告知，现在质检所的技术条件一般只能针对已知物品做出鉴定，并不能判定未知物的属性。面对记者手中拿的黑乎乎的“染料”，他们也无法判定该粉末到底是什么东西。 随后记者又拿着这包“染料”来到西北大学化工学院，找到该院研究食品工艺及配方多年的专家曹炜博士辨别。也被告知，此物结构复杂，很难用肉眼和简单的办法鉴定，如果要鉴定出到底是何物，必须经过非常复杂的一个程序和过程。但他凭经验推测，厂家使用的应该是色素。可是色素的种类很多，而且属性不一，加入到面粉中到底可不可以吃是一个未知数。他搞食品工艺多年来，还没有听说过在面粉里可以添加色素的。 西安市疾病预防控制中心的有关人士告诉记者，可以说面粉中是不能添加色素的，但也有特殊情况，国家食用添加剂卫生标准中提到，胡萝卜素和甜菜红适用于各类食品，不过有一点可以肯定，胡萝卜素和甜菜红都是橙红色的，添加到面粉里也肯定是发橙红色，而不会是其他颜色，可是，“圣乡园”染制荞麦挂面的“染料”，也可以说是色素，其呈现的颜色却是蓝色、绿色等几种颜色。依据这位专业人士的说法，“圣乡园”而在面粉里添加的东西即便是色素，也是不可以的。记者从该厂带出来的“染料”，不排除是“工业染料”的可能。这样一来，这种染色挂面就很有可能含有“毒性”，至于毒性有多大，目前还不能下结论。 记者查阅了相关的资料了解到，我国允许在食品中限量使用添加色素。其来源有两大类。一种为天然色素，是由动物或植物组织中提取；另一种是人工合成。天然色素个别也有剧毒，再由于提炼加工过程中被污染，故不能认为天然色素就一定有毒，而合成色素的是以煤焦油为原料提取，其色泽鲜艳，着色力强，可任意配制各种颜色，但多数对人体有害。我国允许使用的色素对使用范围、用量等都作出明确规定。然而市场上各商家并非都能遵守，特别是一些文化水平低的经营者本身对色素危害认识不足，为使商品吸引人，成数十倍、数百倍的超标使用，而一些不法商用工业色素代替食用色素，其危害更大，非专业人员难以鉴定。 有关专家指出，食用色素的过量有害，等到用肉眼能够发现过量时，其实已呈几十倍超出。很多慢性病都跟色素添加有关，如果长期吃有人工色素添加剂的食品，会导致基因改变，还有专家指出，色素是儿童健康安全存在的隐患，过多食用，对儿童有一定的危害性。国家《食品卫生法》明文规定，对儿童食品、饮料禁止添加合成色素，故而选择无添加色素的食品较为安全。 稀里糊涂吃“特色挂面” 昨日，记者在一些超市采访了部分消费者，正在挑选挂面的张大妈告诉记者，她对什么是特色挂面也不是很懂，好不好也不清楚，反正看上头写的什么荞麦、蔬菜之类的东西，觉得应该会很有营养。 陕西省产品质量监督检验所的唐主任认为，消费者不管在选购何种物品时，应该掌握些辨别真假食品的方法，避免重复上当受骗。 提及“花色挂面”简单的鉴别方法，西北大学的曹炜博士告诉记者，最直接的就是口感辨别和颜色辨别。像荞麦挂面，真正的荞麦粉吃起来口感比较粗糙，用色染制的荞麦挂面，吃起来口感比较细腻。更何况用色染制的挂面，其煮过面的面汤或多或少都带点颜色，而真正的荞面麦粉挂面则不会出现这种情况。 有话天天说：亮眼缘于净心 小菁 假挂面经过“粉饰”，拿着假冒的质检报告一路过五关斩六将，流向20多个省市的市场，成为热销货，而最终将其“假面”撕破的并不是与之利益息息相关的经销商或执法者，而是因为良心发现不愿再助纣为虐的“内部人”。 假挂面为什么就这样轻易流入了市场？ 质检报告全是伪造，营养挂面经过色染，撇开为了追求利益不择手段的造假方西安圣乡园食品有限责任公司不说，请问这些销售问题挂面的卖场和超市，是如何把守通行这道关，如果真的有专门的审查部门，为何在质检部门眼中如此拙劣可笑的检验报告，却成了畅通无阻的“通关文牒”？如果一个食品的上柜只需瞅一眼报告就可以堂而皇之的进入消费者的口中，那也就完全没有必要真的去质检部门做什么检测！像圣乡园这样自己动手，不就万事ＯＫ！ 更令人难以置信的是，成千上万种食品的检验报告，对于同一质检部门来说，肯定都是统一的格式，这样的假鉴定，为什么就看不出一点问题，而且还坦荡荡地说：“我们没有发现检验报告是假的。”20余省市，多少所谓营养挂面就这样一路畅通出现在千家万户的餐桌上，你的心会因为这样一个借口而安吗？ 亮眼缘于净心，内心若无私欲何必沾染尘埃。 | |||||||||
|
 | 新浪首页 > 新闻中心 > 社会新闻 > 正文 |  |
 |
|
| |||||||||||||||||||||||||||||
|
