服务员端菜先练端砖头(图)

http://www.sina.com.cn 2004年06月04日04:01 新京报

　　经理称练好手劲方能托稳菜盘，路人误以为他们受体罚

某饭店新招聘的服务员列队练习托砖头本报记者　徐春柳　摄　　本报讯（记者徐春柳）

　　昨天上午，路过朝阳区浦云宾馆的张先生看到数名男女在宾馆门前手托大砖头，不时叫苦喊累，并面露痛苦之色。张先生以为他们在受体罚。

　　上午11时许，记者来到浦云宾馆，看到两排男女站在大门前。他们每人手里平胸托着一个盘，盘里放了一块大红砖。不时就会有人因手劲不足，托不稳盘子，砖头落地。有的人盘里的砖头已摔成了好几块。

　　这些人看上去都很累，托盘时表情古怪，但精气神儿却很足，一面托着砖，一面还喊着号子唱着歌。据路边的一位交通协管员介绍，早上七时许他们就在这儿练托砖了。

　　带领这群人练习的薛小姐是某饭店的经理，她说，饭店新开张，练习托砖的人都是新招聘的服务员。从昨天起，这些新人就开始练前厅的基本功———托盘技术。

　　“这砖比菜盘酒瓶都重，长时间拿稳了这个，以后托盘就不会歪，也不会碰脏客人了。”薛小姐解释。对于张先生体罚的疑问，薛小姐笑着说，员工们练习是劳逸结合，每半小时就休息一会儿。

　　“累是累，但为了练好技术也值得。”一位手托砖头、脸憋得通红的女员工说。

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