店家“时价”没有价食客埋单“毛估估” 餐饮消费打“闷包”一个愿打一个愿挨？
文/本报记者顾一琼
六月一日，根据物价部门规定，本市所有设堂吃的餐饮企业都应向消费者提供结算清单。餐饮消费中“打闷包”的现象就此消失了吗？通过走访部分餐馆、饭店，记者发现：除不少店家对该规定置若罔闻、执行不力外，一些消费者对这一新规定也并不“领情”，常常习惯性地让自己兜下了糊涂账。
结算单到底清不清？
中午，记者在天平路上的一家店要了一份奶茶和红豆沙。用餐完毕，服务员送来的结算单上清楚标明了餐名、单价与总价，单据底部还有精确的用餐时间。虽说单据上还缺了投诉电话号，与标准还有点儿差距，但多少让人心里感到踏实。
而吴江路上的一家“家家长沙米粉店”出具的“结算单”则让人有点儿为难。这家以湖南面食为主的小吃店实行先埋单后用餐的方式。在门口柜台付账后，账台阿姨递过来几张红色、蓝色的“纸筹码”，筹码上倒是将餐点名称、价格一一标明。可没等筹码在手中“捂热”，服务生就把它抽走了。于是，只能“翘首企盼”，但愿服务生记性好，端上来的菜不要错。临走，记者向服务生索要结算清单，服务生张大了嘴，半天没明白。而账台阿姨的回答是：就二十来块钱，你自己记不清吗。
“时价”实几许？
同在吴江路上的“一洲餐馆”，服务小姐仅凭一个“时价”就把记者搅得头昏。菜单上，不少鱼虾海鲜的价格总是“留白”，当被问及草虾的价钱时，小姐很顺溜地答道：“时价68元一斤。”见客人嫌太贵，小姐陪上笑脸，“前两天更贵，这已经打过折了”。当记者问及为何不把“时价”标明在当日菜单上，小姐支支吾吾：没这个规矩呀。
更令人咋舌的是，这家餐馆居然还自设了包厢的“最低消费”。记者留意到：店堂内并没有相关提示，菜单上也没标明。只有当服务生引领客人进包厢时嘴里“嘟囔”了几句：包厢设最低消费，平均一人五十元。亏得身旁有人提醒，记者才及时止步，并责问服务生为何不一开始就说清楚。“哪家饭店的包厢是不要钱的？我们这儿的老客人都知道。”服务生还振振有词。
七成食客不知新规
店家做法“不到位”是料想中的事，可采访中记者发现：不少消费者居然对这类不规范经营持“纵容”的态度。当记者在米粉店索要结算清单时，一旁的食客居然上前说情，“也就十几、二十来块钱，就别为难小姐了吧”。而对“包厢最低消费”绝大多数“老食客”主动上前“传授经验”：通常包厢都有这“行规”，自己要多长个心眼，主动问。出乎意料的是，记者先后采访的20多位食客中，70％以上的人对“出具结算清单”这一新规定不知道或了解不具体。他们反映，通常在点菜时会看得比较仔细，但没养成索要结算单的习惯。“自己事先总会‘毛估估’，对总价大致有个数，只要与埋单时的价钱相差不是太离谱，也就付钱了”，白领唐小姐的习惯似乎也颇具代表性。
有些饭店对提供消费清单尚不知晓。周学忠摄
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