本报讯(记者刘彬、通讯员刘丽)驴肉火烧是人们日常生活中常见的食品，可是，河北大学的几名大学生却希望能把驴肉火烧做成世界快餐名牌，昨天在河北师范大学召开的“未来在我手中”大学生创新创业系列竞赛终审决赛上，记者见到了这几名激情创业者。
马晨辉是河北大学新闻学院的一名学生，一直以来，他和几个志同道合的朋友就在关注中国的空白产业，一份统计报告引起他们的兴趣。
“2003年，中国餐饮业销售总额达5800亿元，其中连锁快餐占总额的三分之一，整个快餐业中，麦当劳、肯德基占据市场国内快餐份额8%。”
这一组数字引起了这帮同学的极大兴趣，他们想，能不能把驴肉火烧作成一个快餐品牌呢？他们委托在北京上海的同学做了一个粗略的市场调查，反馈令人兴奋———人们都对驴肉火烧比较感兴趣。几个月后，他们写出了上百页的企业策划书。
马晨辉向记者介绍，他们的公司将主要为顾客提供具有中国地方特色的小吃“驴肉火烧”及与其相配的中国特色粥和凉菜。公司的目标市场为上班族、社区群体和大学生群体。先期共需资金800万元。
马晨辉说，企业的发展将分为三个阶段，第一个阶段(2004-2008)为创业期，在此阶段实施“农村包围城市”的战略，将公司的总部设在北京，北京、上海、保定三家“精品店”同时营业，主要面对工薪阶层，大学生等时尚一族。通过几年的运作，在2008年，争取以奥运快餐食品赞助商的身份将产品推向世界。第二个阶段(2009-2012)为企业成长期，在这一阶段，我们将采取连锁和特许经营混合的模式扩大自己，将全国分为华北、华东、东南、西南四个市场，争取市场占有率达到40%。第三个阶段是2012年以后，为品牌维护期。这一时期，将采取国际化的连锁经营加特许经营模式，争取打入海外市场。
当记者问到毕业后是否会真的从事这项事业？马晨辉表示，只要有了投资，他们一定会义无反顾地干下去。
