新华网合肥6月13日电（耿纪标、万毅）发生在安徽蒙城县万佛塔水泥厂的70余人集体中毒事件最后两名重症中毒者于近日顺利出院。这起集体中毒的原因也已查明，确认是职工午餐时吃了未熟的四季豆导致的植物性食物中毒。

　　6月9日中午，蒙城县万佛塔水泥厂职工集体午餐后，有72名职工先后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，其中70名职工被紧急送往医院治疗。

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　　蒙城县当地卫生防疫部门在对病人呕吐物样品等化验后，发现了氰等毒素，通过比对中午职工所食的四季豆，最终确认为植物性食物中毒。而产生中毒的原因是四季豆未加热熟透。

　　卫生防疫人员解释并提醒市民，四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红细胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要将四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。