四川新闻网-成都日报讯

　　（记者孟飞鸿）　昨日，市质监局公布了日前我市进行的酱腌菜（泡菜）产品质量专项监督抽查的结果：在对70个批次产品的抽查中，合格产品16个批次，合格率仅为22．86％。

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　　据了解，在不合格品中，标识不合格29批次，占不合格品的51．7％；添加剂超标17批次，占不合格品的24．3％；定量包装不合格9批次，占不合格品的12．9％。质监部门有关人员称，如此低的抽查合格率，在近年的各项产品质量抽查中也十分罕见，这也充分暴露了酱腌菜（泡菜）产品质量形势不容乐观。

　　专家把脉

　　自身原因导致三大问题

　　据介绍，本次抽查中发现的主要问题集中反映在三方面：

　　1、部分食品添加剂超标。本次抽查中有17种产品因食品添加剂超标而被判不合格。其中防腐剂苯甲酸超标的7种，山梨酸超标的1种，甜味剂糖精纳超标的1种。成都老坛食品有限公司2004年5月12日生产的“老坛”牌酸菜鱼底料（250ｇ／包），在苯甲酸、山梨酸两项指标上同时超标；成都市川光食品厂2004年5月8日生产的“川光”牌下饭菜（香辣什锦，230ｇ／包），糖精钠检测值竟然达0．23ｇ／ｋｇ，已明显超出标准值。

　　2、产品净含量不足。在本次抽查中，有9种产品的净含量不符合标准要求。

　　3、食品标签标注不规范。在本次抽查中，有48个批次产品的标签不符合标准要求，占抽样产品的68．57％，主要表现在产品中使用了食品添加剂而未在标签中标注。

　　据负责抽查工作的市质监所有关人士介绍，造成产品抽查不合格的因素有很多，但大部分问题又都是企业自己造成的。比如，目前相当多的酱腌菜（泡菜）企业都还处于家庭作坊式生产状况，从业人员对国家标准要求不熟悉，也没有精确的计量器具，没有相应的检测能力，生产者完全凭经验添加产品和防腐剂，这也就导致了产品在添加剂和净含量方面出现问题；此外，部分企业生产工艺落后，生产设备简陋，没有灭菌设备，不能正确使用防腐剂和甜味剂，个别企业甚至没有检验人员和检验手段，产品出厂不检验，这也就无法避免产品的质量问题了。

　　最新动态

　　重拳出击保障食品安全

　　据悉，针对本次抽查中暴露出来的问题，我市质监部门已决定加大对酱腌菜产品的监督检查力度，对故意销售制造假冒伪劣产品者，一经查实，将依据国家有关法规，严肃处理。此外，记者从昨日召开的全市质监系统工作会上了解到，下半年，我市质监部门也将加强对食品安全生产的监督，重点对大米、酱油、食醋、小麦粉、植物食用油等老五类食品的无证生产进行查处。