肉虫虫烹成佳肴(图)

http://www.sina.com.cn 2004年06月17日07:51 潇湘晨报

　　厨师将活虫蛹洗净去污后，放入油锅炸后捞起，然后将韭菜切成细末，与熟虫蛹调和。一个面团做成一个个小荷叶饼，将和成的韭菜虫蛹放在荷叶饼心，像包饺子一样将饼对折成月牙形，在油锅里煎成微黄色，这就是一道“韭菜虫蛹菜盒”。

　　昨日，我省14个宾馆酒店食文化技能代表队在长沙当众表演，最让人惊羡的是，昆虫盛宴首次现身湖南。

　　昆虫宴由“鲜椒汁虫蛹”、“石榴虫蛹”、“香辣虫蛹”、“虫蛹肉松酿青椒”和“韭菜虫蛹菜盒”组成。记者了解到，昆虫宴的原料是从欧洲引进的“黄粉虫”幼虫和虫蛹，且是经过人工繁殖的。以这种昆虫的幼虫或虫蛹做原料，烹成甜、酸、辣、怪味和清淡（汤）五道菜，就拼成一桌“昆虫宴”。记者方兴现场报道

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