最近，中外合资四星级酒店东方大厦下属的奥斯威尔咖啡的第五家连锁店在五一路开张。店长对前来视察的东方大厦总经理宋迪福说，顾客建议我们增加扑克、象棋、围棋等娱乐项目。宋迪福回答，我们做咖啡店，就要按照咖啡文化做真正的咖啡店，不能为了短期利益而破坏了咖啡文化。
奥斯威尔在卖咖啡，还是“卖文化”？宋迪福告诉记者，要想真正经营好咖啡店，不
仅仅要卖咖啡，更要“卖文化”。在国外生活多年的他向记者介绍，在西方社会，咖啡店的作用是不可替代的。它包容着各个阶层，政治家在这里谈政治，企业家在这里会见客户，家庭妇女在这里探讨子女教育问题，更多的情况就是一个人、一张椅子、一杯咖啡，就找到了一个真正属于自己的时空。海明威在咖啡店创作了很多不朽名著，连保险公司都诞生于咖啡店里偶然的一次打赌。自由与平等，这是咖啡文化的精神内涵，也是咖啡店之所以在西方社会和文化中占据特殊位置的根本原因。因此很多西方人喜欢说，在非工作时间，我不在家里就在咖啡店，不在咖啡店就在去往咖啡店的路上。
正是出于推广咖啡文化的想法，宋迪福认为那种将咖啡与中国式的棋牌娱乐“结合”的做法，是对咖啡文化的损害，也将失去真正的“咖啡客”。为了推广他心目中的咖啡文化，奥斯威尔从店面装潢到服务细节，一切遵照国外正规咖啡店模式。在奥斯威尔咖啡五一路店，他们高薪聘请了德国大厨来做西餐，从咖啡制作到前台服务的各环节，每个员工都经过专业培训。遇到老顾客上门，不用顾客出声，服务人员就会主动将顾客引到对方习惯的座位、送上他所喜欢的咖啡和常看的报刊杂志。
奥斯威尔以咖啡文化为“经营主题”，赢得了高端客户的认同。目前常来奥斯威尔咖啡连锁店的顾客，主要是在大连工作和生活的外籍人士和外资企业的白领，以及崇尚时尚的年轻人。在他们眼里，奥斯威尔咖啡从品质到环境的“纯正感”，是无法替代的。
是单纯为了卖咖啡而抛开咖啡文化，还是宁可眼下少卖咖啡而“卖”好咖啡文化？在企业经营者那里，并不是每个人都会作出同样的选择。而在奥斯威尔，“卖文化”则是一种高超的经营策略。它给我们的启发是，企业营销需要形成自己的独特销售主张，也就是“核心卖点”。即通过开发自身产品或服务的某种独到特性，来区别于其他产品并吸引顾客购买。同时，企业经营还要学会“摘樱桃原则”，要像人们摘樱桃时一样，小心地选择自己的顾客和消费群体，明白哪些顾客是必须争取的，哪些顾客是应该限制的，将非目标顾客转嫁给其他竞争对手。
这样看来，奥斯威尔咖啡的“卖文化”，还真有点文化呢。
