本报讯从即日起至今年8月底止，长沙市开始全面剿灭“瘦肉精”等违禁药物。记者昨日从长沙市畜牧水产局了解到，目前市畜禽水产品质量检测中心对红星、五里牌、黑石铺和望城坡4大定点屠宰场每天屠宰的近1800头肉类动物严格监控，每月按照100％的比例对定点屠宰场，10％的比例对经营企业，5％的比例对养殖场和贩运户进行随机抽检检测。
此次剿灭行动重点查处生产、经营“瘦肉精”等违禁药物的企业和窝点；查处添加、
使用“瘦肉精”等违禁药物的饲料企业和养殖场（户）在自配饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”等违禁药物的行为等。对检查、检测和监管过程中发现的违法违规行为，长沙市整治“瘦肉精”等违禁药物行动领导小组将严格遵循“五不放过”原则进行处理，即来源和去向不查清不放过，涉及的单位和责任人不查清不放过，案件产生的原因不分析透不放过，涉案人员未得到应有的惩处不放过，防范措施未落实的不放过。
“我们每月将按照100％的比例对定点屠宰场，50％的比例对饲料、兽药生产企业，10％的比例对经营企业，5％的比例对养殖场（大户）和贩运户进行随机抽检检测。”长沙市畜禽水产品质量检测中心负责人介绍说，检测中心将抽检关口前移，在各农贸市场、大型超市、定点屠宰场推行试剂速测方法。
目前长沙城区有红星、五里牌、黑石铺和望城坡4大定点屠宰场，其余屠宰点均属于“私宰点”。长沙市畜禽水产品质量检测中心负责人告诉记者，这4大屠宰场每天要屠宰1600头至1800头肉类动物。
“每天晚上10点开始，屠宰场分别开始屠宰猪羊牛等，由我中心派遣的检测人员根据肉的颜色，按不小于3％、每天抽检近50头的比例进行检测，以确保‘瘦肉精’检出率数据的精确度。”该负责人告诉记者，今年以来，长沙市区“瘦肉精”的检出率为0．4％，“通过严格监控手段，我们希望这一指标继续保持下去，以确保市民餐桌安全。”
据悉，长沙市整治“瘦肉精”等违禁药物行动领导小组已经出台规定，对本市动物和动物产品中检出“瘦肉精”等违禁药物的地区，停止该地区动物及动物产品一定时间的进出。外地区动物及动物产品中检出残留“瘦肉精”等违禁药物后，各销售和加工单位应立即停止该地区动物及动物产品的进入，待检测合格以后方可销售和加工该地区产品。记者方兴
