云南日报网
昨日，家住昆明市金实小区的王女士吃完午饭后，感觉身体出现异样情况，先是头疼不止，并出现呕吐、腹泻等症状。经医务人员诊断，王女士才知道自己是因为中午吃了发芽的洋芋而导致食物中毒。
据医务人员介绍，王女士食用了发芽并且变色的洋芋，这种洋芋含有龙葵素，食用后因龙葵素而中毒。
记者就此采访了省红会医院有关专家。专家提醒，随着天气变热，食物中毒的可能性又增加了许多，因而有必要提醒人们注意：夏天谨防7种食物中毒。
据专家介绍，在几种食物当中，最为常见的是未炒熟的四季豆中毒，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖掉，并在清水中浸泡2小时以上。鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。夏天最好也少吃金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。未成熟的青西红柿含有生物碱，人食用后可导致中毒。
此外，鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
翁娅丽（滇池晨报）
